なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
2015年1月20日の今日の一杯

東京都渋谷区恵比寿

1/7オープン。世田谷の九品仏にある居酒屋「福風」が手がけるお店。場所は恵比寿駅近く以前「紀和」があったところ。狭いがカウンターのみのおしゃれな作りの店内。ちょっとした創作料理がでてきそうな雰囲気だ。「まぜそば」がメインだが「豚あんかけそば」「鶏煮込みそば」といった汁あり?メニューやアルコール、おつまみ系メニューも充実している。

メニュー先頭の「豚まぜそば」(税別750円)をいただいた。
箸ではくスプーンとフォークで食べるスタイル。まぜそばとしては麺がかなりアツアツ。具材が変わっていて、とろりとした豚のミートソースを主体に豚そぼろと、ラー油、ネギ、揚げネギ、青のり、だし粉など。混ぜていただくミートソースに加えフォークで食べているせいか、だんだんミートソースパスタを食べているような感覚に陥ってくる(ミートソースはトマトソースの味付けではないが…)。麺は表面つるっと固めで、中心はもちっとして歯切れいい三河屋製麺の中太麺。味変調味料は、特製辛過チリ、爽香スパイス、スパイシー酢、麻辣スパイスと充実している。

今までのまぜそばとはまたちょっと異なるタイプのまぜそばで新鮮。「豚あんかけそば」や週替りメニューも気になるので食べてみたい。

お店データ

まぜそば 三ツ星

東京都渋谷区恵比寿西1-13-2(恵比寿)