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「鶏白湯SOBA 並 880円 海苔 180円 ライス 100円」@銀座 篝 ラゾーナ川崎プラザ店の写真平日の15時に訪問。フードコート内は3割程度の埋まり。

麺:コシと食感の柔らかさが両立されている中細麺
スープ:少し昔に増えてきた鶏ポタ系だが、しっかりと鶏の旨みが染み渡る一方、そこまで鶏くどさがない白湯スープ。鶏の出汁の出し方において、ブレーキのかけ方が非常にうまいのでしょう。出しすぎるきらいのある一杯になっている店舗が少なからずいるので。これが非常にウマかった
具:濃いスープに調和するよう、柔らかい味わいの鶏チャーシュー、箸休みのヤングコーン、別皿のしょうがに清涼感を感じ、フライドオニオンの香ばしさを嗜み…

一杯の中で様々な表情を魅せる非常に高レベルな内容でした。
海苔は180円とお高いですが10枚ついてました。が、ちょっと湿り気味で残念な品質。風味は良かっただけにそこだけ悔やまれます。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

うわわ、高得点!
銀座の店で唸った記憶が。
ラゾーナ行きてー!

二三郎 | 2016年7月6日 21:15

KMです。
なかなかよくできた大人の味のようですね。
そろそろ濃すぎる味から卒業していきたいものです。

そこそこ美味いのが一番です。
それが結局妙味に繋がるのでしょうね。

KM | 2016年7月7日 18:39

>ニ三郎さん

コメントありがとうございます。

銀座にも八重洲にもあるみたいですね。
このレベルが色々なところで頂けるのは嬉しい一方、ありがたみは少なくなる感じも…w

pvs aka duff | 2016年7月13日 16:04

>KMさん

コメントありがとうございます。

これはどっしり重いのですが、重すぎないようしているところが感じられた珍しい一杯でした。
是非に頂いて欲しいですね!

pvs aka duff | 2016年7月13日 16:06