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「タンメン」@花水ラオシャン 本店の写真二度ほど訪問を試みましたが、店外待ちを見て退散した店です。
土曜日14時半前、先客6程。タンメン400円と、餃子350円を注文。提供まで10分位。

潔い姿。麺と荒みじん切りの玉ねぎしか見えません。
スープはやはり引っ掛かりのある旨さ。酢は決して表立つ訳ではないのですが、欠かせない要素です。
麺は細麺ストレート。そうめん的な風味、しかし弾力がある。麺量は多目。
先述の通り、他には玉ねぎみじん切りのみ。

振り切った一杯。否定できない旨さです。

(余談)
餃子はサイズ普通皮は厚くモチガリ、餡はコシ系。

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