なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
75

「カレーメン」@中華料理 嵐山の写真カレーとラーメン何れを食べるべきかと苦悩するのは、諸兄にとって日常の課題となり得る懸案事項と推測するが、自分もまた相似する立場にある。
飲酒後に出会う当店の醤油ラーメンがプライスレスな存在である事は熟知しているが、カレーメンの頼もしさはその轍を踏み外さない。普通の醤油ラーメンからチャーシュー、ワカメを抜いて、その代わりに自家製のカレールーを豪快に盛り付ける。
具沢山。ゴロゴロと転がる豚肉、人参、玉葱などが気持ち家庭料理の風体を醸すものの、その実は大衆中華店ならではの、スパイシーな餡かけと言った構成だ。甘みもあり、小麦粉でとろみが付いたルーとスープが一体化すれば、後は無心の時間となる。
中麺は朴訥平凡ながらも、かなり硬めの茹で上げであり、芯のアルデンテがこしの粘りを演出。硬めのため伸び難く、絡むカレーとの相性は、語るに及ばない。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 40件

コメント

まだコメントがありません。