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このレビューは移転前のものです。

「【1周年限定】とらふぐラーメン+とらふぐ雑炊丼1500円」@真鯛らーめん 麺魚の写真1月8日(日)

「真鯛らーめん 麺魚」さんが一周年で凄い限定を提供するとか?

年末年始、ずっと仕事でしたが今日が休みで良かったぁ~♪

時間は14時ちょっと前で先客に続いて並びますが整理券のおかげで30分程で入店でき、先ずは店主さんにお祝いを言うと、
「寒い中ありがとうございます!今日はマニアックな一杯ですが宜しくお願いします」
と、笑顔で返され、並んでいる間から、とっても良い匂いがしていたので楽しみですね~♪

その後、程なくラーメンに雑炊用の具材が載ったご飯、別皿に山葵、鯛油が提供され頂きま~す♪

スープは、とらふぐ100%に塩だけで作られているようです。
なんと、200杯の提供に対して100㎏の、とらふぐを使用との事で一口目から、その旨味がブワッと来ますよ~♪
先に食べた麺友サンからの情報だと、とらふぐはキロ6500円と言う事なので単純計算、人件費を入れなくても赤字覚悟の一杯ですね!
フグ自体は淡白な味わいかと思うんですが、とっても味わい深いです!
あまりにも美味しいのでグイグイ飲んでしまいますが最後に雑炊風にして食べる事を思い出して我慢ですw(笑)

店主さんが詳しく教えてくれたんですが、フグからは油が一切取れないとの事。
試食で、いろいろ試してみたところフグの香りに合うのが、なかなか無くて結局「麺魚」さんのデフォの鯛油を味変で使えるように用意したとか。
自分も半分食べたところで試してみましたがコレにはビックリ!!
全く違う感じになりますねーーー♪
でも、鯛って意外に匂いが強いんですね?個人的には必要無いかなぁ?
そのままの方がフグの旨味が楽しめるように感じましたね♪
いやっ!このスープメッチャ旨いんですも~ん(*^▽^)♪

麺は自家製のちょっと平打ち気味の中細ストレート麺。
黒い粒々入りの全粒粉入りの麺はデフォの麺でしょうか? ツルっとしてますがコシも強く喉ごしも良いので美味しいですよ♪
麺量は140gちょいかなぁ?もっと食べたいところですが、ご飯もセットなので丁度良い量と言えますね!

具はフグの身に・ほぐし身・青菜・柚子・ネギで別皿には山葵と鯛油が提供されます。

形のある身は燻製したものらしく身がしまっていてプリプリ食感、ほぐし身は直前にバーナーで炙ったもので香ばしく香りが良いですね♪
青菜は小松菜で彩りも良く瑞々しいのが箸休め。鮮魚系だけに刻み柚子も相性抜群でウマ~♪

麺をズバズバっと食べた後はスープを注いで雑炊風にして頂きます♪
ラーメン同様にフグのほぐし身と青ネギと刻み柚子・鰹節が載せてあり山葵を添えて頂きましたが、ちょっと山葵を載せ過ぎましたねww
半分位にしとけば良かったのに全部載せて食べたもんだからツーンと効き過ぎましたΣ(゜Д゜)

でも、コレもウマ~♪
始めはツーンと来たもののレンゲですくう手が止まりませ~ん!

もうね、食べ始めたらあっとゆう間でしたね♪

採算度外視の限定ラーメンは、まさに周年記念に相応しい一杯で大満足でご馳走さまでしたぁ~♪

改めて1周年おめでとうございま~す\(^o^)/

投稿(更新) | コメント (25) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

行ったんですか、お疲れ様です (^^;;
山葵もどうせなら本山葵にして欲しかったですね。

NORTH | 2017年1月8日 21:51

おお!貴殿まで行かれてたんですねー・・。行動力と原価率に乾杯です!
雑炊の丼物というサイドメニューもさすが。
これをコスパの基準にしたら、後のラーメン活動が気持ち下がりますね(笑)。

こんにちは。
朝7時から整理券とかツイッターにあったんですけど、早朝から行かれたのですか?
とらふぐですか。これだけで作っちゃえば鯛は必要ないかもですね。
なんとも豪勢ないっぱいです。

mona2(多忙さぼり短レビュ) | 2017年1月8日 22:45

こんばんはー
これ食べてたんですね!!
朝メッチャ早くなくなってしまったようで。。。
始発で行っても間に合わないとか代表取りOKで
死刑宣告の方が多かったらしいですけど
無事食べれて良かったですね~~~

キング | 2017年1月8日 22:47

毎度です~

早朝から悲喜こもごもの争奪戦でしたね。
TLがかなり殺気だってましたから(笑)
とにかくゲットおめでとうございました。
その後の酒も楽しそうでしたねえ。

としくん | 2017年1月8日 23:30

こんばんは
凄まじいですね。
100キロ×6500円=65万円
200食×1500円=30万円
とらふぐだけでも35万の赤字
店主さん頑張りましたね。
2年目はさらなる飛躍の年になるよう頑張って欲しいです。

あらチャン | 2017年1月8日 23:38

初めまして。
本日の負け組の一人です(笑)
確かにフグ100%なら鯛油は必要ないかもしれないですね、
SNSでは絶賛コメントばかりで少し気になっていました(^^;)
今後は他のレビューも参考にさせて頂きます!
宜しくお願いします✨

銀あんどプー | 2017年1月8日 23:45

おばんです。
休みのタイミングが合い、
整理券が代表1名で複数購入可能で、
麺友さんがそれを頑張って下さって、
大変ラッキーで良かったですね。
その後も、うぇ−い♪な展開だったようで(笑)。

おゆ・Sometimes | 2017年1月9日 00:31

バスの運転手さん,どうもです。
あらチャンさんの計算通りなら,大赤字の出血大サービスですね。
これが召し上がれるとは超羨ましいです。

RAMENOID(時々) | 2017年1月9日 01:07

こんばんは!

フグだしのラーメンなだけに痺れる美味しさっだったようですね♪
恥ずかしながらフグって食べたことが無いです(^^ゞ

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年1月9日 01:41

おはようございます。
こんな幻のラーメンが提供されたのですね!
ごっつすごすぎます。
高級な材料で捨て身の営業ですね。
あっぱれです。1年間儲かってしょうがないでしょうね。

昭和のBecky! | 2017年1月9日 04:33

ども〜
此方、この前酔るつもりだったのですが
あまりの行列で断念
橋本さんから「いつ来るんだw」っと云われております^_^;

はち ~減量中~ | 2017年1月9日 08:13

こんにちは。

行かれたとは羨ましいです。
すごい並びながら夕方には少し食べやすくなったようでしたね。
確かに河豚は油でにくいような。

glucose(また一時休止) | 2017年1月9日 10:14

おはようございます!

あらチャンさんに先を越されましたが、
えらい赤字商品ですね( ̄□ ̄;)!!

そりゃ美味さもひとしおでしょうねー(*^^*)
このスープの雑炊とか昇天してしまいそうですww
あー、羨ましい限りです( ノД`)…

塩対応 | 2017年1月9日 10:20

貴重な1杯GET!流石ですね!!
ところで整理券って何時に並んでたんですか???

まるまる(°…°) | 2017年1月9日 10:34

こんにちは! 新年おめでとうございます。
まだ行けていない宿題店です~!
にしても、フグとはまた景気イイですね!
銀座の某店でも出していますが、こちらのこだわりは半端なさそうですね!
ん~、まずはこちらの鯛ラーが食べられるように、今年の目標にしたいと思います!
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

tak2626 | 2017年1月9日 14:41

昨日はお疲れ様でした。
凄い一杯を食べられて良かったですね〜
KOTOさんにも会えて嬉しかったです。

kamepi- | 2017年1月9日 14:57

こちらこそ、kamepi-さんにお会いできて嬉しく思います。
また是非、ですね。

Dr.KOTO | 2017年1月9日 16:28

こんばんわ~

羨ましいのを食べられましたね~。

っていうか、何時から並んで整理券をGETしたのかが気になりますわ~w

たく☆(摂生中) | 2017年1月9日 21:53

こんばんは(^o^)/
先日はご馳走様でしたm(__)m
いや〜これはtwitterで見て気になっていましたよ!
先ずは1度行ってみたいです(*´ω`*)

ヒデ | 2017年1月9日 22:34

こんばんはぁ~
整理券争奪戦は大変だったみたいですね。
7時でもらえない人が5~60人いたとか。
色々あったようですが、極上の一杯だったようですね。
その後も^^

mocopapa(お疲れ気味) | 2017年1月9日 23:51

こんな限定がリリースされてたんですね~
実にうらやましい!

YMK | 2017年1月10日 08:40

こんばんは!

バスさんもこの限定ゲットされたんですね!
キロ6500円のトラフグは食べてみたかったな~
地元のshop:[77373]さんで「ふぐ+はまぐり」の
限定をやっているので、近々食べに行ってきます!

尼茶(禁煙成功!) | 2017年1月12日 19:34

これはすごいですね~。
熾烈な競争を勝ち抜いて食べられたとは羨ましいです。
ふぐだけとか、もちろん味の想像ができませんね。
体験するにはもうやはりあのお店に行くしかないかなぁ・・・。

かのう(レビュー終了) | 2017年1月15日 00:06

ご無沙汰しておりますm(__)m

凄く貴重なメニューですねー。
インパクト大きすぎです(^O^)
東京湾内でもフグが増えつつあるようですが・・・

のはろ | 2017年1月24日 17:51