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このレビューは移転前のものです。

「【限定30食】三種の貝つけめん+肉餡わんたん」@麺堂 稲葉の写真こちらの今年初限定は貝尽くし。

久しぶりの稲葉さん。
年末にやった牡蠣のつけ麺が好評だったからと,この年初営業の限定は,その応用編。
何でも,牡蠣に加え,ムール貝とあさりのペーストが入るそうだ。
流石人気店。開店15分前着だと15名前後が既にスタンバイ。
開店時には30人ほどの並びができていた。
並んでいるうちにメニューを見て,注文を取るシステム。
限定に加え,全てのメニューにトッピングできると書かれたワンタンも注文した。
880円+100円,ギリギリで1000円以内。
運よく一巡目に滑り込み。
カウンターの空き席に案内される。
間もなく麺,つけ汁,ワンタンの順で提供。

麺は麺肌のつるっとしたエッジの効いた太ストレート。
小麦の旨味がぎゅっと詰まったような,間違いないやつ。
やはり濃厚つけ汁に合わせる麺はこんな麺がいいかな。
つけ汁は,かなりの粘度のある濃厚タイプ。
浸けてすすると,鶏の濃厚な旨味をさらに上回るようなトリプル貝。
定評のある稲葉さんの絶品鶏白湯に,貝のペーストを加えたわけだから,これで不味いわけがない。
世は魚介系,特に煮干が全盛だが,やはり私は魚よりも動物や貝の方が好きだな。
私のようなタイプにはたまらない濃厚さだ。
具は,全てつけ汁中。
玉ねぎ,万能ねぎ,メンマ,サイコロ状のバラチャーシュー。
濃厚つけ汁+脂が適度に差したトロトロなバラは,肉好き脂好きな私には悶絶もの。
ワンタンはちゅるんちゅるんとした薄めの皮がたまらない,挽肉たっぷりの絶品。
鶏貝ドロソースに浸けていただく。
+100円なら,付けて損はない。
麺量は270gほどに感じた。
割スープをお願いし,最後まで濃厚スープを堪能した。

私の好みにぐさりと突き刺さるような,鶏貝濃厚つけ麺。
麺もつけ汁もトロトロバラチャーシューもちゅるん肉ワンタンも,全て好き。
年末の水戸,行方に続き,茨城各地に散らばる実力店のすごさを再認識した。
この限定はこの日限りだったようだが,貝を使った濃厚つけ麺は時々限定で出しているようなので,参考になれば。

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんばんはぁ~
古河って茨城だったんですね。栃木だと思っていました。
子供が小さいころ、古河のネーブルパークに遊びに行っていたので。
動物系が効いたつけ汁に貝のペーストは濃厚で旨味満点でしょうね。

mocopapa | 2017年1月16日 23:40

こんばんは。
有名店だけあってさすがの限定だったようですね✨
此方は麺博などのイベントでしか食べた事はありませんが、
いつもクオリティーが安定しているイメージがあります。
濃厚なつけ汁にワンタンも合うのですね、一度食べてみたいです♪

銀あんどプー | 2017年1月17日 00:25

貝の出汁はソリャアもう!大好きなんですが、上品なチンタンに合わせるイメージが強いですよね。
というか、濃厚鶏パイタンに合わせたのを食べた経験はないです。
そもそも恥ずかしながら未訪問のコチラ、貝が無くとも行かねば!ですね。

かくみや | 2017年1月17日 00:39

こんばんは
行こうと思ってたので少し驚きました^ ^
ブログ見ると10周年近いとか…稲葉は電車的にも埼玉勢で良いような気がします^ ^

あらチャン | 2017年1月17日 01:24

牡蠣だけでなく、ムール貝にあさりですか!
濃厚な鶏白湯とめっちゃ合いそうですね♪
圏央道がつながったら訪問回数が増えそうです!

tomokazu | 2017年1月17日 03:55

おはようございます!
貝と聞くとシンプル、あっさりなんて思いがちですが、貝の旨味をいかしながら濃厚な仕上がり。
さすが名店ですね。

あらけん | 2017年1月17日 06:15

行動半径が広いっすね!
こちらは、店名は前々から存じ上げているんですが、なかなか古河市まではハードルが高すぎて・・・。鶏白湯に魚介が混じるのはイメージできるんですが、そこに貝ペーストとはそそります!。うらやましい限り。いつか、暖かくなったら有給つかっていきたいなー。

毎度です~

濃厚白湯で貝の旨味を感じたことは余り無いんですが、
なるほどペーストを使っているんですね。
稲葉さんの限定麺も食べてみたいですねえ。

としくん | 2017年1月17日 09:24

こんにちは。
3種の貝を使った濃厚なつけ汁ですか!これ自分の嗜好にもピッタリで絶対嵌る予感がします。遠いですが、一度行ってみたいお店ですね~

poti | 2017年1月17日 10:04

こんにちは。
こちらの鶏に負けない貝とは凄いですね〜
た食べてみたいです~

kamepi- | 2017年1月17日 15:19

こんにちは。

県西地区から流れてくる限定情報、毎回指くわえてみています。
Dragonさんとともに水戸のラーメン祭りのお礼に伺いたいのですが、開店時間にたどり着けません。

glucose(疼くとレポ上げ) | 2017年1月17日 15:50

こんにちは。

この限定も大台ですね。
茨城県には名店が多いですよね。
また県西方面も食べに行かなくちゃ。

ももも | 2017年1月17日 19:40

こんばんは.
年始からゴージャスな一杯ですね.
東京近郊のラーメンを食べつくしているRAMENOIDさんから見ても,茨城のレベルは高いんですね.
茨城県民は幸せ者ですね.

Paul | 2017年1月17日 21:44

おばんです。
濃厚民族系なノイドさんのハートに、
ぐさりと来ましたね!
栃木の県南地区出身の当方、
古河は栃木と埼玉に挟まれた茨城の出島という印象です。

おゆ | 2017年1月18日 00:05

おはようございます。
コチラへも行きたいのですが、なかなか遠いです。
今年こそは、人気店の味をいただきに。

M | 2017年1月18日 08:27