なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「ウルメ塩麺」@超純水採麺 天国屋の写真どこまでいっても、余計なものが入っていない超純なスープです。

この前、「鶏塩採麺」を食べたとき、余計なものが入っていないところは評価できるが、深み、香りが足りないなと感じました。今回、ウルメに挑戦し、この辺りが解消されるかな、と試してみました。

驚いたのは、大根がトッピングに入っていること。また、柚子胡椒かと思ったものは、柚子わさびでした。ウルメの香りが効いていて、「鶏塩採麺」に加えて香りのアクセントはあります。なので、多少はより満足なのですが、やはり深みが足りないですね。やはり、ここは「超純」な味を目指しているのであり、深みを求めようとはしていないのでしょう。

私の好みに合致する方向かと思いましたが、行き過ぎて別の方向に向かっている、という感想を持ちました。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

まだコメントがありません。