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「鷄汐らぁめん 800円」@らぁめん蓮華の写真週末のお昼.待ちなしでカウンタ席へ.たちまち待ちが発生.店内は新築で綺麗でそれだけでポイント高し.店員さんたちは若いのに,うるさくなくて好印象.店内には獣臭がすごく気分も盛り上がる.
 麺は中太の平打ちでグリっとちぢれる.ピロピロすぎずコシがありすぎず,スープとの組み合わせが意外なほど良い.これが細め低加水だったら平凡だったと思う.スープはしっかり鶏のパンチがありながら,魚介とのバランスがよくて濃厚過ぎない.クリーミーで臭みもない.熱々なのも良い.チャーシューは肉らしい食感が良くてあっさり.穂先メンマもよく,春菊も良いアクセントだ.そしてネギが辛くて良い,ネギはこうでなきゃいけない.濃厚好きには物足りないだろうけど,私にはぴったりな一杯だった.

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。
年齢と共に、これぐらいの濃厚が私にも良いかもしれません。

あらけん | 2017年3月18日 22:08

鶏汐も美味そうですね!
麺が良い感じですよね!

tomokazu | 2017年3月19日 04:39

Paulさん,どうもです。
こちらいいお店ですよね。
>これが細め低加水だったら平凡だった
確かに。

RAMENOID | 2017年3月19日 05:03

こんにちは。

こちら丁寧にバランスよく仕上げられていますよね。
そろそろメニューも増えたと思うので定点観測してみます。

glucose(しばし休止) | 2017年3月19日 08:47