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「たくみラーメン」@麺屋 たくみの写真訪問日時:2017/03/25(土)18:00ごろ
価格:820円

広島から岡山に出張移動、帰りの時間の合間、
岡山駅にて軽い夕食。

駅ビルに入ったこのお店を見つけ、訪問。
外見はおしゃれで一見ラーメン店には見えず。

座席はすべてカウンター席。
メニューより店名のついた「たくみラーメン」を注文。

スープは、岡山ラーメンらしく、豚骨醤油。
臭みもなく、かなりマイルドで、塩分も控えめ。
麺は中細低加水のストレート、細いわりに噛みごたえあり、
スープとうまく絡み合う。
チャーシューは厚めでよく煮込まれ、ホロホロで、味もしっかり。
ねぎは白髪ねぎと万能ねぎの2種、あとはメンマに半熟煮玉子。

とても丁寧なつくりのラーメンで、豚骨系ではあるが
万人受けしそうなものである。

ごちそうさまでした。

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