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「辛味噌860円(野菜大盛り・にんにく増し)」@麺処 花田 池袋店の写真5/15(月)16時30分頃先客店内満席待ち4後客6
この日は公休~♪
新座のぜんやさん、新大塚の創作麺工房 鳴龍さんからの連食ですw
『神の通し営業』のコチラへ初訪問。
平日のアイドル時間で待ち発生とは凄い…。

先に食券購入してから並ぶスタイルで店員さんから『野菜増し、ニンニク増し、小ライスはいかがなさいますか?』と案内があり、野菜とにんにくをお願いします。
4分程で席へ、店主さんと男性店員さん3名の4名体制。
13分程で到着!
では、頂きます(。-人-。)

■スープ
豚骨主体の動物系スープ、背脂、麺友さんのレポから白と赤をブレンドした味噌ダレをにんにくと生姜などで炒めた野菜に投入して中華鍋で煮込んだ粘度のあるスープです。
表題はその過程で、たっぷりの一味とホワイトペッパーを加えて刺激的になっているようです(*^^*)

初動は思ったより甘旨味が先攻してきますが、味噌の香りとコク、動物系の美味さ、野菜ダシも個人的にハマり、辛さも食欲が増してくる程度のピリ辛具合でこりゃ美味いです(  ̄▽ ̄)

個人的ににんにく増しは必須。
序盤から投入して撹拌すると一気に全体が締まりますねー。

塩分は味噌の中では個人的にジャスト、アッツアツなのも季節関係なく嬉しいですねw

■麺
中太ストレート麺です。
店頭に三河屋製麺の麺箱がありました。

もっちりした食感で小麦の香りもスープ負けしておらず、噛む度に鼻腔から抜ける感じが好みでメッチャ美味しいです(  ̄▽ ̄)
出身元と気質が似ている麺ですね。

麺量は160グラムとのことです。

■具材
豚チャーシュー、野菜、メンマ、白髪ネギです。

豚チャーシューは薄めですがしっとり柔らかく燻したような香りが良いですね。

野菜はモヤシ、ニラ、キャベツ、玉葱。
にんにくと生姜の風味、染みたスープの味わい、クタリ気味の食感も好みでモリモリ食べれちゃいますw
モヤシは1度に全て炒めず、熱の入れ具合で食感の変化を生んでるのがまた好印象です(*^^*)

メンマは平板状の少し甘めで柔らかいタイプ。
白髪ネギは胡麻油が垂らしてあり、良い箸休め。


完食でーす!
スープは翌日のお腹事情からお残しごめんなさい<(_ _*)>


とても美味しかったです!!
平日はランチご飯も無料でありがたいですね。
量は小さい漬け物皿?ぐらいに軽く盛った程度なので女性でも頼みやすいでしょう。
女性客が実際この時間帯でも多かったです。
私はお腹事情で頼みませんでしたが(汗)
さすが野方の味噌の名店出身だなと思いました(*^^*)

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!!

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こちらの店主さんは花道の出身なんですか?
全然知りませんでした。
これは食べてみたいですね〜〜

North Coast | 2017年5月20日 04:46

>>ノースさん
おはようございます!
お早いですね(笑)
仰るお店の出身みたいですよー。
私も店舗案内見て初めて知りました(汗)
本店と雰囲気は違いますが、『味』は間違いないかと思います(*^^*)

塩対応 | 2017年5月20日 04:49

おはようございます
凄い!3連食!
1軒目から考えると随分と飛びましたね
でも、その甲斐あった美味しい味噌のようですね

キング | 2017年5月20日 05:32

毎度です~

え!マジすか!?
しかも野菜大盛りとは!
花田の味噌はオーソドックスな札幌系で好きですよ。
池袋のお店はいつでも混んで凄い人気ですよね。

としくん | 2017年5月20日 07:47

おはようございます
自分も2年前位に行きました。
ビックリするくらい美味しいしか書いてないですけどね。
キティちゃんのコップで追い込まれたのを覚えてます。

あらチャン ゆっくり | 2017年5月20日 07:49

どもです。
3連食目とはすごい。
通し営業が有りがたいですね。
花田は未訪問なので、どこか行きたいです。

ピップ | 2017年5月20日 08:44

こんにちは。
近くないお店を3連食とは。池袋このあたりは玉石混合でやたらとラーメン屋ありますよね。
通しの店もたくさんあるけれど、神と呼べる美味い所は少ないし。
中途半端な時間に花田は貴重な神営業です。

mona2 | 2017年5月20日 09:28

ええ?三連食!!!
胃袋鉄人ですね!!!
スゴイとしか言えません

まるまる | 2017年5月20日 09:59

こんにちはー このお店美味しいですよねー!
ニンニクマシで力が湧いてきそう!^_^

おじー | 2017年5月20日 10:00

こんにちは。
未訪問ですが、
ご出身がそちらとは知りませんでした。
3軒目にもかかわらず、この高評価ぶりに、
気になり始めました。
それにしても、強靭な胃腸さんですね!(驚)

モーニングサンライズおゆ | 2017年5月20日 13:01

>>キングさん
こんにちわー!
貧乏性なもので(汗)
このぐらいならまだまだ楽な方ですよw
前々から評判良かったところでしたが、キングさんも好きなタイプかと思いますよ(*^^*)

塩対応 | 2017年5月20日 13:18

>>としさん
こんにちわー!
意外に野菜の量は二郎で鍛えた分、
多く感じなかったですね(笑)
としさんのレポも拝読させて頂きました(*^^*)
さすがの激戦区で、その中でもコチラは上位でしょうねー。

塩対応 | 2017年5月20日 13:23

>>あらチャンさん
こんにちわー!
おー、さすがに行かれてましたか!
かなり美味しいお店としてインプットされました(*^^*)
私が行った時はキティちゃんのコップはなかったようなw
期間限定ですかね(笑)

塩対応 | 2017年5月20日 13:32

>>ピップさん
こんにちわー!
ラストに味噌はやり過ぎた感がありましたね(笑)
通しならコチラ、時間が合えば出身元をオススメしたいですねー。

塩対応 | 2017年5月20日 13:34

>>もなさん
こんにちわー!
ほんとラーメン屋さんだらけでまたこないとなぁとw
あまり出先での仕事がないですが、池袋で中途半端な時間の時はコチラ選びますねー。
連食してると昼営業時間過ぎることが多いので、ほんと神営業です(*^^*)

塩対応 | 2017年5月20日 13:41

>>まるまるさん
こんにちわー!
いえいえ、あらチャンさんやキングさんに比べたらまだまだひよっこです(汗)
まるまるさんの冷やし旅や二郎頻度も凄すぎですよ!w

塩対応 | 2017年5月20日 13:44

>>おじーさん
こんにちわー!
おー、おじーさんも行かれたことあるんですねー!
もっと早くいけば良かったなぁと思いました(*^^*)
にんにくは相性抜群でしたし、仕事終わりに寄れたら良い補給ができますねw

塩対応 | 2017年5月20日 13:50

>>おゆさん
こんにちわー!
私も知ったの当日ですからね(汗)
三件目でも美味いものは美味いです!w
十五分目の貴殿には敵いませぬよ(笑)

塩対応 | 2017年5月20日 13:53

皆さん仰ってますが!

三連食とは相変わらず食いますね~w(笑)
しかも田舎から都内に出られるとは素晴らしい!
こちらがアチラの出身なのは知ってましたがいつも並んでいて実は食べた事ないんですよね~w

バスの運転手 | 2017年5月20日 15:45

こんにちは
3連食ですか^^; いやぁ~若いって羨ましいですよ。
花田は閉店した渋谷のお店でいただいたんですが、その時は
油がきつくて今一でした。
今度池袋にも行ってみようかな。いつも並んでいますよね。
がんこや桑ばらに行くとき見かけるので。

mocopapa | 2017年5月20日 19:01

>>バスさん
こんばんわー!
最近調子が良いです(笑)
徐々に都心も攻めていきたいですからね!w
昼はもっとキツそうですが、回転率は良かったですよw

塩対応 | 2017年5月20日 21:16

>>モコさん
こんばんわー!
もう若くないですよー、怒られそうですが(笑)
渋谷にも昔あったんですね!
コチラはそんなに油が大量って訳では個人的になかったですよー、3食目でサクッと食べれたぐらいですしw
私は桑ばらさんも課題店なんですよーw
池袋だけじゃないですが、都心は選択肢が多すぎです(汗)

塩対応 | 2017年5月20日 21:33

こんばんは

三連食とは恐れ入ります。
しかも三食目がこの重そうな濃厚味噌、若いですね~(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年5月20日 21:46

>>コウスケさん
こんばんわー!
えー、実は翌日もなんです…(滝汗)
『重さ』より脳内で『美味さ』が打ち勝ったのと、麺量が味噌にしては少なかったので苦なく食べきれてしまいました!w
そろそろ反動の予防しておかないとダメですね…w

塩対応 | 2017年5月20日 23:06