なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
このレビューは移転前のものです。

「【限定】担々まぜそば」@特級鶏蕎麦 龍介の写真夜ラー。

仕事がちょっと早く終わり,ラーメン屋さんが空いている時間帯だったので,旧店舗での営業があと何日かで終わろうとしているこちらを訪問。
既にこの店舗での営業は終了していて,今日6月1日は新店舗のプレオープン。
明日2日からは新店舗での本格営業が始まるので,今日のうちにレポしておく。

2つの限定メニューのもう一方は終了していたので,迷わずこちらをプッシュ。
850円である。
デフォのつけ麺も,新店舗用にブラッシュアップしていたようだが,そちらは楽しみに取っておくことにする。
しばらくして提供されたのは,多めに振られた山椒が印象的なシンプルな一杯。

麺は自家製の太ストレート。
以前はつくば製麺だったが,最近自家製麺になった。
店主曰く,「まだまだ初心者」とのことだが,なかなかどうして美味しい麺だ。
もちっとした食感と小麦の味わいが見事に両立している。
今後研究し,様々なメニューに合った麺を作っていくことだろう。
麺の底にはライトドロの少量のスープが張られている。
鶏白湯かと思ったが,聞いてみると清湯+芝麻醤とのことだ。
濃厚好き,ゴマ好きなので,もっと芝麻醤が効いているとなお嬉しいかな。
辛さはヘタレ予備軍にも十分許容範囲だが,山椒の香りと痺れがかなり強い。
痺れはあまり苦にならないのだが,ジャリジャリ感はあまり好きではない。
具は,青菜,ザーサイ,ねぎ,ひき肉,ナッツ等。
ひき肉が絡むと美味さがどんどん加速していく。
ここのひき肉餡の味わいは大好きだ。
ナッツはカシューナッツかな。
大好きなので,これが入るのも嬉しい。
ザーサイは出身店の担々麺にも乗るこだわり素材。
麺量は250gほど。
ちょっと物足りない量だと思ったら「追い飯」のお声掛けが。
もともと付いているのか,閉店近い時間帯の常連サービスなのかは不明。
有難くいただくことにし,カラシビの極旨たれを余すことなく完食。

鶏出汁と豚ひき肉の旨味が効いたカラシビまぜそば。
ここらしい,無難に美味しい日替わり限定だ。
この店舗での営業を懐かしむファンも多く,最終日には常連がかなり押しかけたようだ。
だが,この店舗も手放すわけではなく,充電期間をおいて2号店として再始動すると聞いているので,寂しさは私には全くない。
新たな展開を心から応援したい。

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 29件

コメント

おはようございます!
旧店舗も残るんですね。
新たな展開も楽しみですね。

あらけん | 2017年6月1日 06:01

おはようございます
レポ読んでこのくらいの辛さならいけそうな気がします。
自家製麺になったんですか。どんな麺を使ってるか気になりますね^ ^
新店舗、2号店共に狙ってみたいです^ ^

あらチャン | 2017年6月1日 07:16

どもです。
そうでしたか、二号店になるんですね!
超人気店ですから、行列とか駐車場などを考えると
充分な広さが必要なので、新店舗に来たいです!

ラーするガッチャマン | 2017年6月1日 08:41

こんにちは。
自家製麺が、
良い感じに始動しているようですね。
今後の展開も楽しみです。

おゆ・Sometimes | 2017年6月1日 09:04

毎度です~

自家製麺、2号店、本店リニューアルと、
お忙しそうですね。
ちょっと忙しくて、2号店はしばらく行けそうにありません(泣)

としくん | 2017年6月1日 12:51

こんにちは。

この限定は以前自分もいただきました。
シビがやや前面にあるのは龍介さんらしいと感じました。
今日からプレオープンですね。
でも自分もまだ未レポが残っています(^_^;)。

glucose(また一時休止) | 2017年6月1日 13:45

こんにちは〜
自家製麺に切り替わって新店もオープンして順調のようですね✨
こちらの担担麺はシビが強いのですね、
少し苦手なので食べる機会があれば弱めにしてもらいます(^_^)

銀あんどプー | 2017年6月1日 14:29

こんばんは。
ライスドボン、羨ましいです。
コチラでの再始動も楽しみですね。
まずは 新店舗に行ってみます。

M | 2017年6月1日 19:08

続いてどうも~

今だ行った事がないのに忙しいんですね~!
情報は皆さんのお陰で沢山あるので、いつか機会を作らないとと思ってます。

バスの運転手 | 2017年6月1日 19:31

こんばんは。
自家製麺美味しそうですね~!旧店舗は2号店になるとのことで、今後さらに楽しみなお店ですね。少し落ち着いたら新店舗訪問したいと思います^^

poti | 2017年6月1日 19:33

こんにちは。

太麺の自家製麺も美味しいですよね。
新店の方は、今日からスタートですが
タイミング合わず、しばらく行けなそうです。(超涙)

ももも | 2017年6月1日 19:44

こんばんは.
新店舗,楽しみですね.早速混むのでしょうね.県南の宿題が増えました.

Paul | 2017年6月1日 21:22

こんばんは。
こちらの汁なし坦坦なら旨いでしょうね~
ザーサイがポイント高そうです。

kamepi- | 2017年6月1日 22:20