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「味噌」@麺処 花田 上野店の写真しょっぱい味噌を食べたくて。

月曜日14時半。空席僅か。辛そうな奴と迷いましたが、味噌830円の食券を。にんにく、野菜、ライス問われにんにくを。にんにくは別皿に刻まれたものが提供されました。丼提供まで5分強。

ホドホドに粘性があるスープ。ドロドロという訳ではありません。
味噌の風味や塩分は丁度よく、食べやすい。
麺は太麺、モグモグ咀嚼を求める強さで、野菜に負けません。
その野菜はスープの濃さや、麺の強さがあるので、邪魔になりません。
バラチャーシュー1枚。
にんにくは思った程のパンチ無し。

よかったです。これが食べたかった。ただ、辛い奴の方が、より気分には合ったかな。

(小さな心の声)
もう少し、わっかりやすいウマさ、ドギツイ味噌が食べたかったような気もします。この時の私が求めていたのは、うまいくるまやだったのかも知れません。

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