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「醤油」@麺 みつヰの写真2017年6月25日

鶏などのスープはあっさりながらとてもいい旨味が出ています。店の雰囲気と合わせて上品な感じの旨味で食べやすくうまいです。七彩出身という事で雰囲気は似ていますがこちらの方が雑味などを除き洗練している感じです。麺は細麺と手揉み麺のどちらかを選択する形になっていて今回は手揉み麺を。でこぼこした平打ち麺になっていて弾力がありスープと絡みとてもうまいです。トッピングのチャーシューは炙ったものと低温調理されたものの二種類でそれぞれがとてもいい旨味を出していてうまいです。メンマはかなり太めのもので案外柔らかく味がしみていてまあまあです。

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