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「味玉醤油そば」@麺屋 中川會 住吉店の写真大島の客と打合せ後、住吉で途中下車して復活した此方のお店に伺いました。
11:25 PP後客がすぐに5名並んだところで開店です。
綺麗でゆったりした店内、店主とアシスタントの男性2名でのオペ。
5分位で表題が着ラー、以前にとしくんさんのレビでフォアグラソース流出事件を読んでいたので、カウンターの上から受け取り水平レベルを保ちカウンターまで慎重に下ろして急いで撮影し箸とレンゲを使い高台に避難です(笑)
美味しそうなスープをずずっと行くと、これは旨い、私のめちゃ好みのスープですよ!
鶏ベースに椎茸や魚介ですが、はっきり貝の旨味が伝わりますね。
これは堪りませんよ、何でもホンビノス貝らしいですが、私の好きな町屋の蜆のスープに通じる貝の旨味、幸せです!
麺は全粒粉入りの細麺ですが、確りした噛みごたえがありつつも全粒粉の独特な喉越しにこれまたレベルが高し!
フォアグラソースが流出しないように常にスープを先に啜り麺の上で確保して来ましたが、満を持してスープに混ぜ混ぜ。
こりゃまた堪らんと行きたいところですが、私の馬鹿舌でははっきり分かりません。
確かにコクが増し、味は少し変わりましたが上手に表現出来ませんm(_ _)m
まっ兎に角、味変しなくてもめちゃくちゃ美味しいラーメンです。
大島の客には年に何度も用事があるので、これは楽しみなお店を見つけました!
飽きないように間を開け、通う事になりそうです。
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ラーするガッチャマンさん,どうもです。
住吉店は行ったことありませんが,本店でいただいたつけ麺のカレ変はかなり好きでした。
こちらも機会があったら。

RAMENOID | 2017年7月3日 05:04

毎度です~

覚えていただいて光栄です(*^^*)
ベースがしっかりした一杯ですよね。
流出前のスープ、再度確かめてみたいです。

としくん | 2017年7月3日 09:00

こんにちは
ホンビノスの出汁が効いてて美味しそう。
フォアグラソースは期待し過ぎると弱いんですかね。
ずっとレンゲの中に入れといて最後にパクリくらいじゃないとダメなのかな。
行った時の為の勉強になりました。

あらチャン | 2017年7月3日 11:11

こんにちは。
フォアグラソース流出阻止の方法...参考になりました(笑)
良い貝出汁が出ているようですね。

おゆ (元・肉総裁) | 2017年7月3日 11:45

ご記憶かもしれませんが、
住吉に初出店したときにいろいろ伺いました。
実家が中華料理店なんですよね、此処。
確かにつけ麺もいいのですが、こういうスープは
実家から発展させたのではと思います。
旨いですよね、此処。

自宅から自転車で10分圏内につき
休日ランチで狙ってみます!

YMK | 2017年7月3日 15:27

フォワグラのソース?
贅沢で濃厚そうですね!
しかも大好きな貝の出汁も合わせてるんですか?
食べてみたいです。

かくみや | 2017年7月3日 15:28

フォアグラソースってどれですか?ちょっと写真では分かりにくいような...

まなけん | 2017年7月3日 19:28

RAMENOIDさん、どもです。
本店のカレ変は有名ですね、今度は本店に
行ってみますね!

ラーするガッチャマン | 2017年7月3日 20:10

こんにちは。

住吉店さんには、このメニューがあるのですね。
自分は錦糸町が行きやすいのですが、こらはなかったような。
夏は限定なんかも出してくれるといいですね。

ももも | 2017年7月3日 20:13

としくんさん、どもです。
お陰で、心の準備が出来て流出を避けられ
ました(笑)
ここのラーメンは今年のベスト3に入りそう
です!

ラーするガッチャマン | 2017年7月3日 20:13

あらチャンさん、どもです。
此方は自信をもってお勧めします!
着ラーの時は、フォアグラソースの流出に
ご注意を(笑)

ラーするガッチャマン | 2017年7月3日 20:16

おゆさん、どもです。
貝の出汁も抜群ですが、それ以外のトータルで
美味しいスープでした!
すぐにでも、再訪したいです(^-^)/

ラーするガッチャマン | 2017年7月3日 20:19

塩のヲタクさん、どもです。
住吉会系中川會、読みました(笑)
お腹の大きい奥さん、応援したいじじいです。
そんなの抜きでも、めちゃ美味しいんです!

ラーするガッチャマン | 2017年7月3日 21:18

YMKさん、どもです。
お店の前、チャリ置けますよ!
此方の方面ですか、羨ましいな(^^)v

ラーするガッチャマン | 2017年7月3日 21:21

かくみやさん、どもです。
フォアグラソースが投入されても濃厚とは
違ったかも?
無しでも、文句無しに美味しいですよ!

ラーするガッチャマン | 2017年7月3日 21:23

まなけんさん、どもです。
フォアグラソースは確かにスープと同色で
分かりづらいですね(笑)
エロチャーシューの上に載っかってるのが
ソースなんですよ!
説明が無かったのですが、としくんさんの
レビを読んでたんで対応出来ました(^o^;)

ラーするガッチャマン | 2017年7月3日 21:30

もももさん、どもです。
驚愕の美味しさの此方のお店、超気になるので
本店も近々に伺います!
住吉店もどうぞ(^^)v

ラーするガッチャマン | 2017年7月3日 21:33