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「タンカラギョウ 890円」@トナリの写真2017 7月土曜 13時5分

御茶ノ水「ラーメン 大至」さんから
市ケ谷「九段 斑鳩 市ケ谷本店」さんに行ってみますと、マサカの今日まで早めの夏休み?
一ヶ月近くの休みだそうです( ̄O ̄;

どうしようか?日曜休み優先で「こうかいぼう」さんにいこうか?と迷ったあげくで、
タンメンが食べたくなり「トナリ」さんにお邪魔致しました。

東西線木場駅下車。到着しますと待ち2人、後客多数。
餃子と唐揚げが一緒に味わえるセットのタンカラギョウにしようと決めていましたが、
券売機でタンカラを間違って選択(^^;
席に座ってから変更をお願いしました。
店内はカウンター12席、外人の男性3人で営業です。

一度に数人分の野菜を炒める中々の腕前。
暫くしてカラギョウ、遅れてタンメンの到着です。

スープは、豚骨等の白濁したコクのある旨味。
炒め野菜からの旨味も溶け込み、チャンポンの乳化した豚骨スープのような円やかな味わいです。
ただ一つ、スープが少ないのが残念でした。

麺は、太めの若干ウネリを伴うストレート気味の平打ち。
モチモチの硬めの歯応えは、コシのある手打ちうどん風?
細目の野菜と絡まる相性はまぁまぁですが、
存在感がある美味しい麺です。好きです。

具材は一日分の野菜をたっぷり350グラム?
キャベツ、白菜、モヤシ、ニラ、玉葱、人参、小松菜、コーン、かまぼこ、豚肉。
入れますか?と聞かれた生姜。
シャキシャキ野菜が美味しいですよ。


総じて、コクのあるスープに平打ちのモチモチ太麺。
忙しく大量に作るのが当たり前なこちらですが、確りした野菜がシャキシャキで美味しいタンメンでしたが、スープが少な過ぎたのがスゴク残念でした。

餃子も美味しかったが、カリカリの唐揚げは中はジューCで味付け絶妙でかなり旨かった。
また食べたくなる大衆的な味わいでした。

次回はタンカラ、空いてる時間に伺いたいと思います。

投稿(更新) | コメント (5) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
こちらのお店は、東京駅の店がメインと化し、本店や
木場店が手薄になっている気がしてちょい残念。
かと言って此方の店員さんも一生懸命だし、味が落ちた
わけではありませんが(*^^*)
生姜入れますか?って聞こえました(笑)

ラーするガッチャマン | 2017年7月22日 10:10

こんにちは
大宮店しか行った事ありませんが、凄く好きです^ ^
生姜は別皿提供にしてもらいます^ ^
混雑時間で慌ただしかったのですね。
急にお腹が減りました。

あらチャン | 2017年7月22日 11:17

ラーするさん
ありがとうございます
そうですか?
東京駅のラーメンストリートは最近知りましたが、
多分迷ってたどり着くまで疲れてしまうでしょう?
いづれ行ってみたいですね。
木場駅と東陽町駅の中間のようで手前で降りてみました。
味は美味しかったのですが、スープが少なく、マイナス点で採点です。

一生懸命な気持ちと事前の予習で良く聞こえました( ̄O ̄;

ハッスル | 2017年7月22日 22:35

あらチャンの
ありがとうございます
大宮にあるのは知らなかったです(^-^
自分も好きな味です。
もう少し丁寧でスープがあったら80点オーバーでした。
誰にも愛される味ですが、調理にムラがあるのが、
またにきずです。

ハッスル | 2017年7月22日 22:46

あらチャンさん
ありがとうございます
大宮にもあるのですか。知らなかったです。

自分も好きな味で、偶々か?いつもか?スープが少ないのは良くないです。
唐揚げが絶品でまた食べたい理由が大きいかな?
自分もまた食べたくなりました( ̄O ̄;

ハッスル | 2017年7月22日 22:59