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「【山の日限定】鮪山」@ラーメン 巌哲の写真2017年8月中旬 山の日限定で“鮪山”を出していると聞き訪ねてみた。12時20分ごろの到着で外待ち11名に接続。40分ほど待って入店。券売機で山鮪1200円とビールの食券を購入。ビールを飲みながら待つと15分ほどで真っ白い山かけがかかった丼が登場する。
鮪山(シビヤマ)とは鮪づけ山かけ丼のラーメン版。
丼底に醤油ダレが入り、麺の上に鮪づけ、短冊チャーシュー、ネギ、とろろ、卵黄がのる構成。
全体を良く混ぜ写真撮影(左下)。
麺は加水高めな中細麺。ヒエヒエでツルリとした食感。小麦の風味が豊かで存在感がある麺だ。この麺の存在が確りとラーメンを感させてくれる。量は250g。
とろろは量多め。醤油ダレとのバランスは絶妙で麺に絡みまくりで食欲をそそる。
卵黄も名古屋コーチンのもので旨味をプラス。
鮪づけは大ぶりな切り身が5切れほど。軽めなつかり加減で筋も無く旨い。天然バチ鮪だそうだ。
短冊チャーシューは時々口の中に入ってきて良いアクセントになる。SPFポーク使用とのこと。
麺と具を食べ終わり残ったとろろにライスを投入。旨いとろろご飯で〆て腹パンで終了。
ご馳走様でした。
この手のラーメンを食べたのは初めてだったが、確りラーメンとして成り立っているのには驚いた。
次回は夜に日本酒を飲みに寄ってみたい。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

美味しそうですね〜〜♪
これはビールよりも
断然日本酒ですね (笑)

North Coast | 2017年8月20日 11:27

こんにちは
これはビックリなビジュアルですね
混ぜると左下のようになるんですね
ライス割ので、スープの色こんなんなんだって
よく分かりますね!
オモローな限定でお腹も満足でしたね!

キング | 2017年8月20日 12:06

お疲れ様です。

これは面白い一杯ですね!
〆のとろろご飯も間違いないでしょう(^^)

酒乱 | 2017年8月20日 12:52

こんにちは。
初訪問で楽しめて、良かったです。
タイミングが合えば、夜のオジサン会で、
ご一緒したいですね。

おゆ (OG党) | 2017年8月20日 13:40

こんにちは
この時はタイミング合わずご一緒できませんでしたが堪能されましたね。
夏の限定 鮪塩冷やしも旨いですよ。
具材が日本酒のつまみになって!
ご一緒したいですね。

mocopapa | 2017年8月20日 17:23

こんにちは~
とても美味しそうですね~✨
この限定は直ぐに終わってしまったそうですね。
昼にデフォしか食べた事が無いので今度狙ってみます♪

銀あんどプー | 2017年8月20日 17:57

こんにちは。

大胆にとろろがかけられていますね。
鮪の漬けもあると、非常に惹かれます。
とろろうどんは時々食べますが、好きです。
中華麺でもきっと合うでしょうね。

ももも | 2017年8月20日 18:42

こんばんは
とろろに卵に醤油タレ。
そりゃ旨いでしょう。
鮪もあればビールが進みますね。

イケちゃん | 2017年8月20日 19:03

kamepi-さん,どうもです。
とろろと生卵が別の器で出て来て,煮干のまぜそばを浸けながらいただき,最後に麦飯を入れて麦とろで〆るというやつを最近いただきました。
これは鮪のづけが入ってるんですね。
これも美味しそう。

RAMENOID(時々) | 2017年8月20日 19:41

バチ鮪でもナカナカ美味そうな〜〜
鮪山かけが美味いんだから、コレも美味いですよね!

かくみや | 2017年8月20日 22:05

こんばんわ~

御大のレビュでも拝見しましたがとっても美味しそうですね~♪
なんでも二日酔いでもサクッと食べれちゃうとか?(笑)
自分なら冷酒も欲しい感じです!

バスの運転手 | 2017年8月20日 22:24

どもです。
ラーメンとして確りと成り立っているのが凄いです。
これは冷酒との相性も良さそう。
夜にお邪魔してみたいです。

ピップ | 2017年8月20日 22:42

いやあ・・・
これは思い切り変わったものを!
でも。
しっかりラーメンなんですね・・・

こんにちは。
日本酒が合いそうな一杯ですね!こちら気になってるんですが、行ったことないんですよ(>_<)いろんな限定やっていて面白そうなんですよね~

poti | 2017年8月21日 10:46

こんにちは。

これはやはりごはん単独でいただいてみたいところでしょうか。
融通が利かなくてスミマセン(^_^;)。

glucose | 2017年8月21日 12:26

こんにちは!

先日は三重県初レポにコメントを頂きまして、誠に
ありがとうございます!改めまして今後のお付き合い
をお願い出来れば幸いでございます‼️m(_ _)m

こちら何度か拝見しておりますが、追従したくとも
山の日限定が只々悲しい限りです…泣

いっちゃんパパ | 2017年8月21日 15:43