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「【山の日限定】鮪山 1200円」@ラーメン 巌哲の写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
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前日、会社のパーティーで飲み過ぎて二日酔い。
この日は、不如帰の限定か日の丸さんじの鴨つけのつもりでいたんですが、
二日酔いには勝てず、山の日限定の巌哲の【鮪山】なら一番胃腸に優しそうなのでこちらを選択。
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到着時、並び1名に接続し開店を待ちます。
PPは大阪から来た若者で、大阪では麺哲グループの常連らしく、
東京・大阪のラーメン情報を交換していると、開店時間。
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入店し券売機で限定の鮪山(しびやま)のチケットを購入し、カウンターに着席。
店内は平松店主以下3名体制。とろろを一生懸命かき混ぜたり、手間暇かかりますね。
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入店から17分くらいで着丼です。
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茹でた麺を確り〆て出汁を入れ鮪の漬けを乗せ、トロロをたっぷりいれた丼に卵黄を乗せて出来上がり。見るからに美味しそう♪
トロロに漬けに卵黄ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!ですね(笑)
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トロロの中から麺を引っ張り出して頂きます( °∀° )/
ずずずぅぅぅううう~~ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!まいぅ~~♪
麺は多加水の中細麺ストレート。エッジが効いた断面が四角い麺ですが、しっかり茹でられて確り水で〆られたのが良くわかる麺で、モチットしてしなやかでトロロとの絡みがいいですよ。
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出汁は昆布に鮪節ではないかと妄想。関西らしい出汁感がいい感じですね。
カエシの醤油もまろやかですね。
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トロロの中には、大きいマグロの漬けが4切れ。
天然バチ鮪の上天身 赤身の最高峰の奴ですね。
筋が少なくキメ細やかで赤身の美味しさを堪能できますね。


底の方には短冊型のチャーシューが潜んでいました。SPF豚のチャーシューと言うことです。(Specific-Pathogen-Free)「特定病原体不在」豚
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トロロをたっぷりつけた麺をズボボボボ~~と啜りあげ、赤身の漬けをパクリ。
これは日本酒が合いますね。二日酔いだったのでお酒は自重。:゚(。ノω\。)゚・。 ウワァーン
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麺を食べ終えて追い飯をお願いします。小さな茶碗に盛られたご飯を投入。
ここで名古屋コーチンの卵黄を崩して頂きますv(。・ω・。)ィェィ♪
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月見トロロご飯 美味しいに決まってますよねぇ~~♪ 
昆布と節の出汁に端麗な醤油のカエシがいい感じですよ。
メッチャ美味しいトロロご飯です。
PPの大阪の若者は、玉子かけご飯を別途注文して頂いてましたね。
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麺量250gに追い飯があったので腹パンFINISH。
二日酔いにとても優しい一杯でした。
巌哲の季節の一杯。次は鱧と松茸かな。
ご馳走様でした。ヾ(@^▽^@)ノ
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投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 10件

コメント

ラーメンに使う食材も多様化してますね。
>鱧と松茸
これは何度か・・・2回ほど?
食べましたね。また食えるのかしらん?

二日酔いですか!?
モコパパさんが二日酔いになる酒量ってどのくらいなんだろう。
最近はマグロトロロが流行り始めているようですが、
私はまだです。やはり限定になりますよね、タイミング難しいー。

mona2 | 2017年8月18日 08:19

どもです。
とろろ大好き!って限定ですか(;゚д゚)
二日酔いの日は、昼食後が楽になりますね!

ラーするガッチャマン | 2017年8月18日 08:29

おはようございます
二日酔いの後にはちょうど良さげな
優しいラーメンだったようですね
ポールは大阪からの若者ですか??
情報交換もきっと楽しかったんでしょうね(^^)

キング | 2017年8月18日 08:37

二日酔いでも限定は外しませんか!!
流石は「限定キラー」の一言ですw

まるまる | 2017年8月18日 09:27

以前、ニアミスしたお店^ ^
まめに通われておられ脱帽です。
限定もいい感じですねー。

大阪時代の肉醤油が懐かしいーですー。

こんにちは。
二日酔いでもシャッターズ...。
ワタクシも、流石!の一言です(笑)
鮪塩の冷やしを頂きたいですね。

おゆ | 2017年8月18日 11:32

こんにちは(^o^)/
これは夏の暑い食欲がない時でもスルスル食べれちゃいそうですね(๑´ڡ`๑)
今回お会い出来ませんでしたがまた宜しくお願いします(^o^)/

ヒデ | 2017年8月18日 11:57

二日酔いはつらいですね〜〜
しかしこの限定には日本酒が合いそう (笑)
悔いが残りますね (^^;;

North Coast | 2017年8月18日 13:11

mocopapaさん こんにちは!
高級なラーメンばかり食べてますね~ 裏山です!
二日酔いには、優しいラーメンですね!

ヨコベー | 2017年8月18日 15:00

こんにちは。
2日酔いに良さそうな一杯であると同時に日本酒が欲しくなりそうな限定ですね!ちなみに、この日は鴨を狙いたかったですが、微妙に仕事が伸びて行けなかった日だったと思います(>_<)

poti | 2017年8月18日 16:03

こんにちは。

ラーメンで季節を感じるって楽しいですね(^_^)。
でも何で山の日に鮪なんですか?。

glucose | 2017年8月18日 16:08

こんにちは。
これはビールが良く合って最高でした~
鱧と松茸も食べてみたいです。

kamepi- | 2017年8月18日 16:11

こんにちは~
マグロの山かけが好きなのでこれも絶対に好みです✨
ここでは昼に鮪のデフォを食べただけなので、
次回は限定を狙ってみます♪

銀あんどプー | 2017年8月18日 16:26

こんにちは
これは見るからに美味しいに決まってますよね。
なんだかとろろ飯が食べたくなりました。
二日酔いで250gに追い飯とは恐れ入ります。

イケちゃん | 2017年8月18日 17:33

こんにちわ~

とろろに鮪の漬けですか?
自分なら二日酔いでも冷酒やっつけちゃうかも知れませんねw(笑)

バスの運転手 | 2017年8月18日 19:00

こんにちは。

二日酔いでしたか。
最近飲み会も少なく、飲みすぎることも減りました。
コンデションよくない中でも、250とは
モコさんもやりますね。

ももも | 2017年8月18日 19:18

こんばんは

白いスープは白湯かと思いきや山芋のとろろですか。
山芋で唇が痒くなっちゃう体質なのが悔やまれます。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年8月18日 21:34

こんばんわー!
これ絶対好きな一杯です!ww
一日限定なのが惜しい限りです…。
私も鮪は赤身が一番好きなんですよねーw
追い飯2杯は軽く行けそうですね(笑)

塩対応 | 2017年8月18日 22:50

mocopapaさん,どうもです。
卵にとろろ,これと同じように使った一杯を私もこの夏いただきました。
すごく美味しかったんですが,未訪店のレポを優先してるので,レポしないかもしれません。
でも,鮪を使うのはここらしいですね。

RAMENOID | 2017年8月18日 23:18

こんばんは〜。

ぐわ〜!コレはメチャ旨そうですね!
して、コレは冷やしですか?
食べたいけど、山の日限定なんですね〜…。
大阪でしたので無理でしたが…。泣

いっちゃんパパ | 2017年8月18日 23:21