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「塩そば650円」@麺屋 坂本01の写真こちらで塩の提供が始まったとのことで早速頂いてきました〜(^∇^)

塩スープに中麺、トピはチャーシュー2種・メンマ・おろし玉ねぎ・フライド牛蒡の麺バーで〜す♬

まずはスープを一口
スープは豚鶏清湯ベースでボディ感のある円やかでやや甘みのある穏やかな塩味。
適度な香味油は聞けば鴨油にネギの香りを移したとのことで風味良くコクがあり塩味はジャスト、パラっとかけられたBPが味を引き締め、辛味の抜けた清涼感のあるおろし玉ねぎと香ばしいフライド牛蒡がアクセントになり分厚い出汁の旨味をじんわりと味わえてウッマ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)

スープの味見の後は麺を〜
中ストレート麺は茹で加減はジャストでホクっとした柔らかめの歯触りの歯切れの良いツルモチ食感、咀嚼すれば粉の甘みと風味が広がり、麺肌は滑らかで啜り心地良く、とても美味しかったです✨

麺の次はトピを〜
肩ロースチャーは厚さ5ミリのが1枚で薄い味付けで柔らかく、ももかな?のチャーは厚さ5ミリのが1枚で薄い味付けの確りした肉質で共にまずまず美味しかったです。
メンマは甘い味付けで枕木タイプはサクコリ食感、平タイプはサクシャク食感で共にいい箸休め、食感の違う組み合わせは狙ったものでは無いとのことですが、盛り付け次第でそうなるんでしょうね。

すごく美味しかったのでサクっとKKフィニッシュ!この塩をSNSで幾つか拝見しましたがトピは多少の変更があったりしてるようで、今後更に美味しくなると良いですね。最近カラシビに強くなってるので今度は特製わんたん麺を山椒はそのままで食べてみようかな〜と思っています♪

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんにちは。
早速に行かれましたね。
大台とは凄い。鴨の油ですか。
標題と未食のワンコインの醤油で、
迷いそう。

おゆ | 2017年8月14日 12:59

コレでもまだお安いですよね!
一人でトーキョーにでも行けると幾つか食べ歩き出来るんですが(笑)

かくみや | 2017年8月14日 13:55

おっと、ハネましたね〜〜♪
塩も650円というのは凄いですね。
また行ってみたいなぁ〜

North Coast | 2017年8月14日 14:52

銀あんどプーさん,どうもです。
塩派としてはメチャ惹かれますね。
また行かないとなぁ。

RAMENOID | 2017年8月14日 15:01

こんにちは!

こちらは本当に麺顔が綺麗ですね!
この塩そばも食べてみたいです。
絶対に間違いない一杯ですよね ^^

麺’s 【摂生中】 | 2017年8月14日 17:19

塩のレビューが増え出しましたねー、
気になって仕方がありません。
夏の宿題を終えてこれ食いたいです。
9月には追随したいと思っております。

こんにちは。

こちらの塩も実に美味しそうですね。
初訪問は醤油と思っていたのですが
可也心が揺らいでします。
ワンタンは是非食べたいです。

ももも | 2017年8月14日 19:26

こんばんは。
先ほどはありがとうございました~♪塩がレギュラーになって早速の訪問ですね。香味油に鴨を使っていたり、フライド牛蒡を使っていたりと色んなアイデアが詰まっていて美味しそうです。650円という値段も魅力的ですね^^

poti | 2017年8月14日 20:53

こんばんはぁ~
塩 早速行かれましたね。
今日、行こうかなと思いましたが、予定の限定が270gと聞いて
自粛しました。これは今月中に追随しますね。

mocopapa | 2017年8月14日 21:59

おはようございます。

いつ見ても美しいビジュアルですね〜。
鴨の脂を使っている様で、味わい深い塩なんでしょうね。
大台の塩、私も味わってみたいです。

いっちゃんパパ | 2017年8月15日 07:56

うわぁ~

綺麗な麺面ですね~!
コチラはとても気に入ったので塩も食べてみたいです♪

バスの運転手 | 2017年8月15日 22:51

こんにちは。

また塩の提供始まったのですね。
醤油で使われた山椒もさすが塩では使われませんね。

glucose | 2017年8月16日 16:52