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「辛味噌ラーメン、ヤサイ」@味噌麺処 花道の写真8月11日(金)、ランチで訪問です。

スープは味噌。
安心の濃厚味噌。辛さも相まって、夏を乗り切る必須アイテム。
今回は炒め野菜のエキスが強く感じられ、実に香ばしい。
卓上ニンニクと合わせることで、スープはより完全体に。

麺は中太麺。
少しがちっとした強めの弾力がある。
熱い味噌スープだから、強くないと負けてしまうのかも。
もう少し柔らかい出来栄えでもいただいてみたい。

チャーシューは気持ち多めに感じる。
麺丼の中のモヤシはある程度炒められているが、小丼のモヤシはそれほど炒められていないため、投入タイミングを早めにしたところ、少し食べづらいが良い茹で加減になった。

ごちそうさまでした。

待ち行列:待ち無し
訪問時刻:10:20
食始時刻:10:45

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