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「肉そば大」@自家製麺 伊藤の写真急激に変わる悪天候の中、駅から程近いこちらへ小走りで超久々の再訪。

こちらの系列は王子神谷本店のご主人の御親戚にあたり、惜しまれつつ閉店した鶯谷の「遊」に一番通ったかなw

塩分を適度に抑え、素材を前面に活かした若干のエグミを感じるスープは正に秀逸。
長年に渡って愛され続けて来たのが判ります。

今となっては煮干し系には当たり前となったパツパツ食感のストレートの細麺も、オープン当初はかなり個性的でした。

煮干し系の原点を思い出させる一杯を堪能しました(^-^;

またしばらくしたら伺います。
ごちそうさまでした!

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