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「肉そば  ¥750」@中華そば屋 伊藤の写真さすがの風格。

8月中旬のとある日のランチで、
1年5ヶ月ぶりに再訪問。




●プロローグ

お盆期間につき臨休も覚悟したが、
あいてて良かったぁ〜♪
某コンビニのCMではないが(苦笑)

何せSNSとは無縁な当店なので、
電話で確認しない限りわからないが、
電話せずに訪問した次第。

店主さんに確認すると、基本的には、
正月三が日以外は平常通りとの事だ。

●標題

うんうん。これこれ♪

ラオタなドラマー的視点から申せば、
時代が変わっても色褪せる事がない、
スタンダードナンバー的な一杯と感じる。

今時の煮干系を食べ慣れた方々には、
拍子抜けするかもしれないが、
この自然体の味わいが素晴らしい♪
さすがの風格が伝わってくる。

あらためて「伊藤に行くなら此方」と痛感。

御馳走様でした。

<蛇足>
前回訪問時に店内の壁で見つけた、
ご主人のインタビュー記事から再掲しておきます。

#スープ
スープに使うのは、煮干し、鯖節、昆布、鶏ガラのみ。
高級な煮干しだから、はらわたを取らずに煮込んでも、
えぐみが出ない。

#自家製麺
毎朝作って練った後に、寝かさないのが特徴。
寝かしていないから、生ものようなイキのよさがある。

<追伸>
前回可能だった「つゆ増し」は不可に。
なお、大盛り (¥150) は可能です。

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

一度お邪魔しましたが
旨いですねぇ~
駅から遠いですが
暑さ和らいだころ再訪検討したいです。

YMK | 2017年8月26日 11:12

こんにちは
時代が変わっても色褪せない
この一言に全てが凝縮されてる
素晴らしい味わいのようですね!

キング | 2017年8月26日 12:01

こんにちは
伊藤もご無沙汰しちゃってますね。
暑さが和らいだら・・・といお店が沢山控えていて
いつ行けるのか。。

mocopapa | 2017年8月26日 13:19

こんにちは!
純濃厚煮干しラーメンの原点といえば此方ですよね~!!
開いてて良かった気持ちはよく分かりますね。。。
もし開いてなかった時の代替ラーメンは旨くてもショックですから…^^;

4門 | 2017年8月26日 14:05

煮干しでなく醤油に分類している辺り、想いを感じます。
食べ飽きしない感じのラーメンですね!

かくみや | 2017年8月26日 15:44

ここ旨いです。
具も何もない潔さが逆に麺の旨みを引き立ててますよね。
また行きたいですが立地が...

まなけん | 2017年8月26日 15:59

こんにちわー!
色々食べた煮干しの中でも味も記憶も間違いなく上位です。
イキの良さがある麺はピッタリの表現ですよね。
あの歯を弾くような食感また味わいたい限りです(  ̄▽ ̄)

塩対応 | 2017年8月26日 17:27

どもです。
わたしも先日伺ったばかりです!
やっぱり旨い( ̄~ ̄)
仕事先から車で帰るとき首都高が
込んでいると王子北で降りて此方で
いただくパターンで助かります(^^)/

ラーするガッチャマン | 2017年8月26日 17:28

こんばんは!

やはり基本であり、風格ある一杯は沁みるんですね。
私も初めて食べた時の事を思い出しました。
麺、スープ、ネギのみでどんだけウマイんだよ!…と。
また行きたくなって来ました‼️

いっちゃんパパ | 2017年8月26日 19:41

どもです。
こちらの煮干しは普遍だと思います。
つゆ増しは個人的に衝撃でしたw。

ピップ | 2017年8月26日 21:12

ここはいつも大台です (笑)
久しぶりに行ってみたくなりましたよ。

North Coast | 2017年8月26日 21:26

こんばんは~
今日は有難うございました✨
こちらは美味しいですよね~✨
去年の春頃に行って肉増しが売り切れだったので、
次回は必ず肉増しをゲットしたいと思っていました(^_^)

銀あんどプー | 2017年8月26日 22:46

こんばんは。
4年前に行ったきりです。
今食べたらどう感じるのか気になるところです。

kamepi- | 2017年8月26日 23:25

こんばんは
やっぱり美味しそうですね。
良い鶏と煮干しのスープ。
『伊東に行くならここや』ですか。
塩対応さん位だと分かりませんね^ ^

あらチャン | 2017年8月26日 23:30

本家のスゴさは揺るぎないと思います。
浅草をイマイチと思ってしまうのは
何の違いなんでしょうね・・・

なべ | 2017年8月27日 04:57

おゆさん,どうもです。
私が行った時は,意外なほど並びがなかったのが印象的でした。
この系列は,赤羽だけ行ってないんですよね。

RAMENOID(時々) | 2017年8月27日 05:44

こんにちは(*^^*)

昨晩はお疲れさまでした。
諸事順調と祈念します。

もう結構行ってない気がします。
つゆ増しNGは残念です。

としくん(雲隠れ中) | 2017年8月27日 09:04

こんにちは。

自分は銀座店しか行ったことがないのですが、こちらはチョット違うと言いますよね。
色褪せることのない煮干し。
これからも受け継がれていってほしいです。

glucose | 2017年8月27日 10:12

こんにちは。

煮干の先駆け的な伊藤さん
自分もこのテイスト好きです。
久々に食べたくなりました。

ももも | 2017年8月27日 10:16

こんにちは。
昨晩はお疲れ様でした^^あのあとラーメン食べて、さらに新宿で飲んでいた大学時代の友人に合流して飲んだので、さすがに腹パン+頭痛状態です(笑)
伊藤さんは赤羽駅からすぐの店舗だけ訪問したことがありますが、やはりこちらは少し違う感じなんですね。

poti | 2017年8月27日 10:29

こんにちわ~

自分も「伊藤系」は何軒か行ってますがコチラが一番美味しかった記憶があります。
てのも、訪問したのは既に約7年前で「とみ田」さんからの連食だったんですよね~!!
久しぶりに食べに行きたいです。

バスの運転手 | 2017年8月28日 12:38