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「らーめん・生ビール」@燦燦斗の写真やっと都合がついて行けました。
平日8時くらい、店内満席・待ち3人。10分ほどですぐに入れました。

着席してすぐビールとお通しが。
鶏とメンマを和えたようなお通しがまた美味しかった。
さらに10分ほどしてらーめんが。

一口目で感動したのは久々でした。
節でもない、豚でもない、何かが強調しすぎているわけでなく、
全ての素材が溶け合って完成されたとても深い味。
スープに負けない存在感のある麺と良く絡み、
麺量は麺少な目オーダーでも少々多めだったと思ったけど一気に食べてしまいまいました。
具材のチャーシューはレアで、塩気は抑え気味。
食べ進むうちに程よく火が通ってとても美味しい。
ネギも新鮮。切り方も繊細で食感は邪魔をせず香りが広がるのがとても良かった。

いつもより早いペースで頂き、満足して店を出ると5~6人待っていました。
その時の店内は女性1名が2組、お酒を楽しんでいる2人組、家族連れ3席だったので、
並んでた方は結構待ったかも…

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