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「冷やしカレーそば(限定)  1100円」@饗 くろ㐂の写真いつも諦めてた「限定カレー」を頂けるチャンスが!

14時過ぎ、此方の前を通ると店前の行列が3名。
3人だったら並んでも時間掛からんな…と接続する。

すると直ぐ店内から2~3人退店した。超ラッキー!
先に並んでた2名が直ぐ店内に入り、自分の目の前の
女性が携帯で電話してて全然食券を買いに行かない。

後から店員さんに促され、自分が先に食券を買った。
その後直ぐに入店着席出来たのだが、自分の前に居た
中国人女性は全然入って来ない。只電話してただけ?

こんなアホな中国人を横目に、その後も行列が数人に。
あの女はいったい何だったのだろう。。。謎過ぎる。

で、初対麺の「冷やしカレーそば」&「キーマ飯」
を購入。皆頼んでいて14:30になる前に売り切れた…!
今日の自分は本当にラッキー過ぎて有難いかぎりだ。


先ず、いきなりラーメンのビジュアルに圧倒された。
一体どんだけ仕込み掛けとんねん!とツッコみたい。
此方らしい丁寧な仕事のオンパレードである。

只のカレースープに入ったラーメンではなく、
もうこれは立派な絵画作品と言って良い出来栄えだ。

この画の場合、水彩・パステル・油絵・水墨画等の
あらゆる技法と彩を総動員した作品なのである。。。

コテで重ね塗りしたかのようなトッピング野菜達の妙。
揚げジャガイモ・揚げ蓮根・漬けゴーヤ・生玉ネギ・
パプリカ等。其々が違う仕込みで抜群な味と彩だ!

煮干しマー油・バジルオイル・自家製辣油と、
3種類のオイルが掛かった部分でスープの風味が違う。
こういう所も本当に店主は拘っているよなぁ~~!!

基本のカレースープはスパイシーだが円やかで優しい。
此方にしては立ったカレー味だが、一般的にはまだ
弱いと言ってもいい程の品のある味のカレーである。

そこに、各オイルの風味がスッと混ざり合って又も
懐石のような繊細な旨味が顔を見せる。その場所の汁
を纏った平打ち麺が其々に美味しくて香ばしい。。。

辣油の部分はカレー担々麺のような味わいで、バジル
オイルの部分はイタリアン!旨味と酸味が凝縮された
ドライトマトが滅茶苦茶合う!旨過ぎて白目むいた。

煮干しオイルの部分は和風にして端麗、あっさりした
分厚いチキン肉が良い塩梅で混ざり合う。美味い!!

そして、3種のオイル部分を全部一緒に混ぜても一向
に味が喧嘩することなくスンナリと濃厚なカレー味に
終着する。何という「くろ㐂」マジックであろうか…。

最後に残ったカレースープは本当に旨くてスパイシー
な無国籍カレー汁となり、1滴も残したくない味に…。

ビジュアル、味のロジック、香り、具材、自家製麺、
もうこう来られちゃうと、カレー味のスープがどうの
とかいう次元ではなくなってしまっているのである!

正直、自分好みの毎日喰えるようなカレー味ではないし、
麺も自分はこういった平打ち麺があまり好きではない。

だが、もうここまで来ると、本当にそんな個人的な
好み云々の問題を超越した料理作品だし、此方の考える
「冷やしカレーラーメン」とはコレです!と改めて申告
されちまった感じでもうグーの音も出ない訳である。

さっきはコレを絵画に例えたが、気分的には、、、

大好きな古典の楽曲を、違う角度の解釈とテンポで演奏
されたのだけど、圧倒的名演奏で聴かされて、最後まで
押し切られ感涙!という印象である。店主は名指揮者だ!

一緒に注文した「キーマ飯 200円」も勿論旨かった…。
ご馳走様!

投稿(更新) | コメント (3) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

こんばんは!

コレ今日ですか!?今日だったら私も13時半頃にココ
に行こう!と近場に居たのですが、神保町用心棒さん
の冷やしが始まったのを知り、そちらが優先となって
しまいました…。お逢い出来たかも…です〜。_| ̄|○

いっちゃんパパ | 2017年8月21日 20:41

しかも98点…。行けば良かった〜_| ̄|○

いっちゃんパパ | 2017年8月21日 20:42

いっちゃんパパさん、こんばんは!

いやぁ~久々に完璧な「冷やし」を味わえて幸せでしたね~~!
流石は『くろ喜』ですけど、四方八方ここまで色々な角度から攻めて成功した
「冷やしカレー」は初めてでした。此方が何故ミシュランで星を獲得しないかが不思議ですね。
明らかに他店と仕込みや拘りのレベルが違うのを見せつけられましたよ。。。^^;
これは是非ともいっちゃんパパさんにも召し上がって頂きたかった品です!!

4門 | 2017年8月24日 17:06