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「塩そば650円」@麺屋 坂本01の写真9/10(日)11時35分頃先客6後客9
この日は公休~♪
話題の新店へようやく初訪問です。

運良く待ちなし、イケメン店主さんと男性店員さんの2名体制。
表題を食券にて、3分程で到着!
では、頂きます(。-人-。)

■スープ
見た目の透明度からは想像できないほどの旨味とコクが押し寄せてきます。

諸兄のレビューによると動物系は鶏豚ベース、鴨油に揚げネギの香りを移した香味油を使用とのことで、尖りのない塩気も好印象でメッチャウマ。

ミル挽きされた胡椒のアクセントで最後まで飽きずに頂けるのも良いですね(*^^*)

塩分はジャスト、熱さも申し分ないです。

■麺
太めの中細ストレート麺です。
製麺所は非公開とのことです。

この麺の食感の表現が難しいです…。
ツルモチッ?、ムッチリ?、でも前歯で噛み切るとプツッとした食感もあります。
奥歯で噛み締めると小麦の香りが広がってタマランですw

麺量は150グラムぐらいかと思います。

■具材
豚チャーシューはレアタイプが2枚。
大きさの不足感なく、肉本来の味わいがスープに合ってる印象で美味し。
少し噛み切り辛いのは致し方なしでしょうか。

メンマはゴリシャキ食感で、甘めの味付けと香りが良くメチャウマ。
なんですが…、味付けが少し強い影響かスープの味を若干曇らせてる印象を個人的に受け非常に惜しいです。

カイワレはシャッキリと苦味も良い働き。
白ネギは辛味少なめで食感も良くスープに合ってます。


サクッと完食でーす!
スープは完飲自粛で少しお残しごめんなさい<(_ _*)>


メッチャ美味しかったです!!!
これが650円は頭が下がりますね。
麺友さんが軒並み好評価なのも納得です。
9/8からスタートしている夜営業のみ提供の担々麺も気になります(*^^*)

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!!!

投稿 | コメント (26) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます
自分が行った日と1週間違いです^ ^
おっしゃる通りだと思います。
坦坦麺食べたいです。
でもワンタンも食べたいし(。-_-。)
妄想だけで悩みます^ ^

あらチャン | 2017年9月14日 07:17

おはようございます。
塩からいきましたか。私はこの塩が気になっていたんですよ。
香味油を工夫しているようで、ごまかしの利かない塩スープとの相性を感じてみたいです。

mona2 | 2017年9月14日 08:39

おはようございます。

ようこそ、いらっしゃい!(笑)
大台ですね! 堪能出来た御様子で何より。
確かにこの麺の食感の表現は難しいかも。

追伸:
川口のあさりのらーめん、
堪能出来ましたよ。こっそりと(笑)

おゆ (OG党) | 2017年9月14日 09:05

こんにちは。
此れはそそられる麺面ですね〜
醤油は頂いたんで次回はこれを狙いたいですよね〜

kamepi- | 2017年9月14日 10:07

期待通りのうまさでしたかー。
私も早々に追従せねばw

まるまる | 2017年9月14日 10:09

こんにちわ~

自分が行った時はまだ塩の提供が無かったんですが、
醤油もとっても美味しく頂けたのでコレも食べてみたいです♪

バスの運転手 | 2017年9月14日 10:23

こんにちは^^

そう言えば、5月に限定の塩を食べてからご無沙汰。。。
塩わんたんでも食べに行ってみようかしら。

としくん(ゆっくり) | 2017年9月14日 11:02

こんにちは

鴨油にネギの香りとはきっと鴨ネギで最高の組み合わせなんでしょうね~。
このスープなら一味唐辛子を入れずに完飲出来そうです(^^♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年9月14日 12:10

こんにちは
私も昨夜伺って塩わんたん麺をいただいてきましたよ。
次は汁なし担担麺ですね!
お酒の準備もしているみたいですので、また夜に伺いたいです!

mocopapa | 2017年9月14日 12:24

こんにちは〜。
気になっていた坂本01さん。
夜営業が開始されたので先日伺って来ましたよ〜(*^。^*)♪
激辛?な担々麺を是非是非〜(´∇`)♪

よっしーR (超多忙中..。) | 2017年9月14日 13:47

こんにちわ~

塩も食べてみたいンですよねぇ~。

とりあえず、早めに再訪したいですわ~。

>>あらチャンさん
こんばんわー!
そんなに温められてたんですね(笑)
ご共感頂き嬉しい限りです(*^^*)
私も担々麺、ワンタンと食したいですねー。
次は…、私は担々麺に3000点!

塩対応 | 2017年9月15日 03:33

>>もなさん
こんばんわー!
醤油とも悩みましたが、なんとなく想像できたのと塩好きなのでw
ごまかしが利かないと思っててもこのスープはハイレベル必至ですよ。
また麺が今までにないタイプなのも響きましたね(*^^*)
個人的にオススメです。

塩対応 | 2017年9月15日 03:35

>>おゆさん
こんばんわー!
お邪魔致しました(笑)
大台は逃れられませんでした、頷きながら堪能させて頂きましたw
おゆさんに麺の食感で共感頂ければ百人力です( ̄▽ ̄)
川口もう行かれたのですか(笑)
おゆさんもこっそりご堪能できたようで一安心です(*^^*)

塩対応 | 2017年9月15日 03:38

>>kamepi-さん
こんばんわー!
食べる前からテンション上がりますねw
醤油は未食ですが、塩を選んで良かったと思ってます(*^^*)
私は担々麺を狙います(笑)

塩対応 | 2017年9月15日 03:40

>>まるさん
こんばんわー!
個人的には期待以上でしたねw
麺もスープもお店の個性がありましたし、きっと満足度は高いかと(*^^*)

塩対応 | 2017年9月15日 03:42

>>バスさん
こんばんわー!
お早いご訪問でしたから塩なかった時期ですよねw
醤油か塩かは好みでしょうね、どちらも間違いないと勝手に思っております(*^^*)
なので、担々麺が余計に気になります(笑)

塩対応 | 2017年9月15日 03:44

>>としさん
こんばんわー!
しっかりレビュー拝読済みです(笑)
恐らく限定の時とは大分スープがブラッシュアップされてると思いますので、素晴らしいご判断かと(*^^*)

塩対応 | 2017年9月15日 03:46

>>コウスケさん
こんばんわー!
香味油に鴨を使うのがハイセンスだと思いました。
一味の代わりにBPがしっかり効いてるので、最後まで美味しく頂けますよ(*^^*)

塩対応 | 2017年9月15日 03:48

>>モコさん
こんばんわー!
なんとタイムリーなw
夜営業スタートは朗報でしたね。
担々麺は汁なしなのですか、そういえば追い飯付きとツイートされてましたね。
ビールに間違いなく合いそうですし、今から楽しみですね(笑)

塩対応 | 2017年9月15日 03:49

>>よっしーRさん
こんばんわー!
なんとよっしーさんまでw
しかも担々麺ですかー!!
激辛?ですか、辛さ耐性は平均程度なので楽しみですね( ̄▽ ̄)

塩対応 | 2017年9月15日 03:51

>>たくさん
こんばんわー!
醤油から行かれたのならぜひ塩を推したいですね。
夜営業+お酒スタートの時期を見計らって再訪でしょうか(笑)

塩対応 | 2017年9月15日 03:52

こんばんは!

まー‼️なんという素敵なビジュアル❤️
コレはほっとけないですねーw
と言いますか、ずっと気になってるお店ですよ!
しかし、堪らないCPですよね〜!

いっちゃんパパ | 2017年9月15日 22:52

おはようございます。スープの透明度が高いですが、旨味が凝縮されているのですね〜 恐れ入りました!

おじー | 2017年9月17日 09:49

>>いっちゃんパパさん
こんばんわー!
コメント遅くなりまして申し訳ありません<(_ _*)>
素敵すぎますよね(笑)
コチラは麺友さんがこぞって行かれてるのも納得な味わいですし、コスパも十二分かと(*^^*)

塩対応 | 2017年9月19日 00:48

>>おじーさん
こんばんわー!
コメント遅くなりまして申し訳ありません<(_ _*)>
そうなんですよ、超淡麗系なのかなぁと思いきや旨味の濃縮具合にやられてしまいましたw
麺も具材も美味しいですし、何より作り込みの丁寧さが素晴らしいです(*^^*)

塩対応 | 2017年9月19日 00:50