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「つけ麺 味付け玉子」@藍華の写真2017/09/13
11時45分到着、カウンター空き3席。

BM先をいい加減減らそうと連日のラー活。
普通のラーメンとめちゃ悩んだが、八王子系にして濃厚なつけ麺があるとの事なので表題メニューをオーダー。つけ麺の麺量は並で205g。

しばし待ち着丼。
麺は中太捻りタイプ。ジャストな茹で加減はモッチリと食べられます。

つけ汁にもデフォで玉ねぎが。八王子系譜って事なのかねぇ。濃度はかなりもたせつつ、川崎の玉ほどのスーパードロンジョ一歩手前ぐらいに留めている。
動物系中心で魚介は脇役。モッタリとした味わいでカエシも割と強目だけど、後味は酸味が支配。この事が麺を絡めて次々、と箸を休ませない。魚粉はセルフで入れられるけど、今回は酸味の良さを損ないたくなくてデフォのまんま最後まで。

具はチャーシュー、メンマ、玉ねぎ、追加した味玉。
味玉はかなり強めの味わいで、というか具全般強めの味わいで、もう少し穏やかにしてもらった方が、味が浮かなくて馴染むと思うかな。

トータル、個性的でありつつ奇をてらっていない良杯良店と思います。多くの人がねぎつけ麺とかにしてるなぁ。ねぎも気になるし、ラーメンも気になる。つけ麺のつけ汁もアッサリに出来るらしい。コレは何回でも楽しめそうです。近くのあずきと含め、この辺に昼時いたら悩ましいトコロ。

ご馳走様でした!

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。
この店八王子に住んでいた頃に何度通ったかわかりません。つけ麺が抜群にうまかったのですが、当時は味も少しずつ変えていたみたいで、味が濃くなって来たので行かなくなってしまいました。10年ぶりぐらいですが、久しぶりに行ってみたくなりました。

まなけん | 2017年9月15日 06:02

まなけんさん、こんにちはー。確かに味は強めでした。でも許容範囲ギリなので最後まで楽しめました。セルフのスープ割はヒタヒタになりましたが(笑)思い出のお店の再訪レビューも期待しております!

AYYE | 2017年9月15日 11:53

こんにちは!( ^ω^)なかなか無骨な感じでいいですね。ルックスから魚介しっかりかな?と思いきやそうでもないとは。力強い麺とスープにねぎ、これは合いそうですね!

いわのふ | 2017年9月15日 18:49

こんばんは^^
八王子らしからぬ印象を受けるラーメンですが
タマネギが入っていて僅かに八王子ラーメンらしさが見えますね
八王子はまだまだ開拓出来ていないお店が多いのでこちらもいずれ訪問したいと思います

いわのふさん、こんばんはー。引越準備は如何ですか?ココは八王子系譜にして独自性アリアリです。マタオマでもないです。八王子を一周した人なんかには堪らんと思いますよ〜!

AYYE | 2017年9月16日 00:54

いっぽさん、こんばんはー。八王子の初っ端でココはオススメしませんが、所謂デフォを味わった後にココならば、きっと感動と衝撃があるハズです!都内出張の折にでも是非是非〜

AYYE | 2017年9月16日 00:57