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「冷やしタンタン麺(90食限定)」@らーめん 改の写真また登場した冷やしタンタン麺。食べ損ねていたので、もう最後だろうと思い訪問。今年は旨い冷やしの豊作だったが、ここへ来てボスキャラ級の冷やしに出合った感じ。冷やしタンタン麺では、この限定に並ぶのはくろ㐂の夏麺ぐらいだろう。

 限りなく普通に近い坦坦麺が冷やしで登場。粘度は温かい一杯より高いだろう。スープをクリーミーにしているのが、変化球か。ゴマはそこそこ。海老などでない独特な旨味が最後に残る。ラー油も利いており、バランスは普通の坦坦麺に限りなく近い。それでいて、冷やしの良さも十分出ている。

 肉みそは、温かい一杯より活躍している。肉みそを溶かすとコクが出る。最後に麺が消えた時に、スープで底に残った肉みそをすくって食べると、また楽しい。細麺は大盛り不可だが、冷やしの替え玉を用意しているという。ただ、スープと肉みそが旨かったので、ほとんどスープが消えてしまい、替え玉は断念した。

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