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「冷やし担々麺(夏季限定)  900円」@鶏ポタラーメン THANK お茶の水の写真しつこい残暑。
また暑さがぶり返したので、9月いっぱいまで
「冷やし」があると聞いた此方へやって来た。。。

この店は裏通りの路地に在るのに、イケメン店員が
丁寧な接客をするので女性客が多い。居心地も良いのか
女性客は皆食べ終わっても中々店を出ないのである。

勿論、接客は男性客にも丁寧で、声掛けや気配り等も
完璧にこなしている。なので14時過ぎでも混んでいる。

さて「冷やし担々麺」、此方らしく濃厚でスパイシー!
ウェーブ状の太麺は極もっちりで、前歯で噛むとグワン
と押し戻してくる強力なコシのもっちり感である…。

注文時に「パクチーは大丈夫か?」と、辛さの好みを
聞かれる。自分は勿論パクチーОKだし「辛め」を選択。

豆乳ベースのスープは自家製の辣油が凝固せずに馴染み
終始クリーミーでこってりとしながらも爽やかな印象。

色々なスパイスが入っている事が分かり、場所によって
スパイス粒のザラつきが舌に感じる。花椒も効いていて
辛味と痺れが結構強い。生の刻んだセロリ等も良い香り。

こうした濃厚冷やしの担々麺では、かなり思い切った
香辛料の使い方であり、確り辛くエスニックな味わいも
きっと女性客にも受けているのだろうと思う。。。

ふんわりとした炸醤肉末の他に、中央に隠れていた温玉。
このまろやかな相乗効果にガツンとスパイスの効いた
スープと存在感ある太麺が受け答える…という味の構成。

本場のスパイシー感を日本式のモダンで食べ易い仕様に
極限まで迫った「冷やし担々麺」である。かなり美味し!

ご馳走様。

投稿(更新) | コメント (8) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

>イケメン店員が丁寧な接客をする

>居心地も良いのか女性客は皆食べ終わっても中々店を出ないのである。

はい、食ったらとっと帰ってほしいですよね昼時の飲食店は^^;
ブサメン店員だと早く帰るのかな?(笑

おばんです。

おっと。
担担麺に詳しい4門さんから、
この好評ぶりとは、驚きました。

当方には日曜定休がハードルですが、
チャンスがあれば...。

おゆ・Sometimes | 2017年9月15日 23:30

こんばんは!

9月いっぱい‼️❓最高に嬉しい情報です!m(_ _)m
ココに冷やしがあったかぁ!って感じです。w
週明けに行って来ますね‼️

また、改さん情報失礼しました。
全く気付けておりませんでした。m(_ _)m

はぐれメタボさん、こんばんは!

『一風堂』や『中本』なんかとは明らかに違うカフェ風の接客が徹底されております。
おかげで15時前なのに喫茶店にでも来るような感覚でやって来る女性客達。。。
自分のようなオッサン客には逆に気を使ってしまいそうな空間でございます。^^;

4門 | 2017年9月16日 21:12

おゆさん、こんばんは!

確実な旨さをキープした食べ易い「冷やし担々麺」でしたが、
随所にエスニックの様相を纏ったかなり個性的な仕上がりでしたよ!
辛味もスパイス感もかなりパンチがあるので、逆にそういう部分も
女性客に受けているのかもしれませんね。自分には期待以上の出来でした…。^^

4門 | 2017年9月16日 21:15

いっちゃんパパさん、こんばんは!

ハイ、此方はしぶとく「冷やし」を残しておいてくれたので、
この日も暑さがぶり返した日でしたが、他のお客さんも冷やし率高かったですね。
この「担々麺」の他にも、確か「グリーンカレー冷やし」とかも有ったと思います。
是非、残りのカウントダウンに召し上がって下さい!クォリティも良いですから。。。^^

4門 | 2017年9月16日 21:18

グリーンカレー冷やしから絶対に行きます‼️
4門さんありがとうございます‼️m(_ _)m

いっちゃんパパさん、こんばんは!

いえいえ、とんでもございません。。。
ぜひともお早めに此方で冷やし麺ぐりして下さいまし!
自分も「グリーンカレー」まだ食べてないので再訪したいんスけどね…^^;

4門 | 2017年9月17日 19:47