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「蔵出し味噌ラーメン・鶏油入り」@喜多方食堂 麺や玄の写真研修で上京した時に朝ラーメンを。人通りの少ない休日の浅草通り沿いに、ラーメン屋だけ賑わっていました。店内に入ってすぐの券売機より注文。若大将ツートップと年配スタッフが忙しく作ってました。
さて、蔵出し味噌ラーメンの味は…麺は勿論喜多方ラーメン特有の手打ち、朝からでも無理なく頂ける味噌スープは良いが、目立った特徴もなく、でもこれが朝から愛される理由かなとも思えました。背脂入りにすると、また違った味に変化するのかな?オススメは醤油ラーメンでしたが、さて次回来店する機会があるかどうか。

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