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「特製煮干しらーめん」@煮干鰮らーめん 圓の写真11/21(火)14:40頃 初訪。先客2名、後客2名。

店内入ってすぐの券売機にて標題のメニューを購入し、カウンター席へ。

3分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・煮干しガツンではなく優しく煮干しが香る、ほぼ苦味・エグミのないスープです。温度が若干温めでしたが、カエシの効きは弱く煮干しの旨味が良く感じられます。

自家製全粒粉入りのストレート中細麺は、茹で加減ジャストのプツクツ食感で滑らかな啜り心地です。小麦の風味良いものでした。

チャーは脂身の多いものと少ないもの各2枚ずつ計4枚で味付け良いもの、太メンマ3本はコリシャク食感、味玉は黄身ゼリー状で味が良く染み込んだ美味しいものでした。

味わいながら食べ進め、完飲・完食です。

接客も感じ良かったです^^
昔ながらのらーめんも気になりますね。
ごちそうさまでした〜♪

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