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「蔵出し醤油ラーメン(鶏油入り 650円)」@喜多方食堂 麺や玄の写真この日は、千代田区内の事業所に直行だったので、始業前にちょっと足を伸ばして、稲荷町にあるコチラまで朝食をとりに行くことにします。朝の7時過ぎに着店。店頭には幟が出ており、店内に灯りが点っています。この時間、この場所で振られたら目も当てられないので、まずはホッとしましたw

入店すると既に先客4名。この辺りでは朝ラー文化が根付いているのでしょうな。タッチパネル式の使いづらい券売機で、蔵出し醤油ラーメン(650円)の鶏油入りをチョイスして2人掛けテーブルに着席。東南アジア系の女性店員さんに手渡します。厨房には男性店員2名。当該ロットの先客3名分の次に調理開始。およそ5分ほどで我が一杯が配膳されました。

トラディショナルな柄付の丼に、軽く濁った琥珀色の醤油スープ。水面下に沈む中太縮れ麺、その上にはバラチャーシュー3枚、メンマに薬味ネギがトッピング。見るからに喜多方ラーメンらしいビジュアル。熱々のスープ表面を覆う鶏油の切れ目からは、湯気がもうもうと立ち上り、途切れることがありません。ではいただきましょう。

まずはスープ。鶏豚の動物系に、ほんのり節系の魚介出汁を利かせたベース。ここに、ほんのりとした甘みが特徴的なカエシを合わせた清湯醤油スープ。スッと胃の腑に染み込んで行くような、優しい飲み口のスープです。目覚めて間がない朝の時間帯のカラダにぴったり。美味しい。

さて麺。ムチッとしながらツルツルとした喉越しを持つ、多加水熟成タイプの平打ち中太縮れ麺。店内の案内によれば、毎日、本場喜多方から直送で取り寄せ、一つ々々手揉みして提供しているようですね。スープとのマッチングも悪かろうはずがありません。とても美味しい。

トッピング関係では、やはりビジュアル的にも目を引くバラチャーシュー。ホロッと柔らかいながらも、箸で摘んで崩れるようなこともなく、しっかり口に運ばれてから蕩けるような食感で美味しい。メンマは、サクッと軽い食感と適度な塩味の味付け。コイツをフィーチャーしたぴり辛ねぎメンマ(250円)で瓶ビール(500円)なんて最高だろうなw

熱々のスープに苦労しながらも、サクッとKKにて食了。すると、女性店員さん、モーニングサービスのアイスコーヒーを運んできてくれました。とても満足な食事の後にアフターで一息。この後の仕事に備え、しっかりチャージ&リフレッシュができた一杯&一杯でした。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

NSASさん、こんにちは。

なんと、こんな場所に喜多方朝ラーができるお店があったとは!
土日も使えるので遊びに行く前に食べに行くのもありかなあ?
もう少し上野駅側に近いともっと嬉しかったかも。

ぬこ@横浜 | 2017年11月23日 07:32

ここいいですね。
こちらへの再訪もしくは
新橋の店舗で再食検討したいです!

YMK | 2017年11月24日 08:29

ぬこ@横浜さん、こんにちは。

普段、なかなか社用で直行の機会がないので、目的地周辺で朝ラーできるお店を検索して
いて偶然見つけましたw
確かにもう少しターミナルに近いと便利ですが、朝7時からの営業だと、相当な距離から
でも仕事前に食べに行けるので、使い勝手が良いお店だと思います。

NSAS | 2017年11月25日 06:40

YMKさん、こんにちは。

コチラの系列店みたいですね。新橋のお店って。
千代田区内の事業所からだと、稲荷町も新橋も大して距離が変わらないので、
次回は新橋を朝に利用してみようかしら。
喜多方ではなく「きたかた」じゃないと検索に引っ掛からないんですねw

NSAS | 2017年11月25日 06:45

チャリで15分くらいですので、休日の朝飯として伺った事がありますが、朝から結構な来客を稼いでいて驚かされます。地元へ完全に認知されていると言う事でしょう、素晴らしい事です。
朝からラーメン食べたい人って結構いると思うんです、ロードサイドのラーメンショップが朝から繫盛している姿を見ると、都内でも十分戦えると思うんですが、少ないですね。

次回は味噌を食べてみようと心に決めております。

Dr.KOTO | 2017年12月3日 11:01

Dr.KOTOさん、こんにちは。

なるほど、自転車だとこの辺りは地元みたいなものなのですね。羨ましい。
私の場合は、基本内勤であまり外出機会がないので、たまの事業所直行の際には、朝の
時間帯有効活用のため、先ずは朝ラー提供店を探しますw
同店再訪問の機会があったら、私も蔵出し味噌を食べてみたいです。

NSAS | 2017年12月4日 20:23