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「味噌らぁ麺」@麺や 虎徹の写真味噌らぁ麺 850円

虎徹で味噌! 情報を得ていただきに。

12日の20時頃、この時間帯で伺うのは初めて、
結構賑わってますね、後からも続々です。

秋田味噌をベースに数種類の味噌をブレンド、フルーツスパイス等を使ったとのスープを一口。
味噌味であるが、ベーススープの旨味を味噌とほんのりピリ辛のスパイスが、上品で重層的な味わいに広げているようです。

麺は、中太の手揉み麺。
しっかりと歯応えがあり小麦の旨味もあります。
スープとの相性もバツグン。
麺量は150g程度。

具は、チャーシュー、メンマ、岩のり、白髪ねぎ、ねぎ、玉ねぎ、ひき肉。
チャーシューは、釜焼きとバラの二種類。どちらも絶品。
メンマは、極太メンマ。
玉ねぎとひき肉は、食べ進めて下の方に発見、それがスープを飽きさせず最後まですんなり食べさせてくれました。スープがもっと欲しくなりました。

スープを飲み干して完食。

味噌とスパイスがベーススープの旨味をさらに味わい深くしている一杯。
美味しくいただきました。

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 24件

コメント

Mさん,どうもです。
おっと大台ですか。
かなりの自信作のようなので、これほ味わってみたい。
ツイート確認した上でタイミングが合えば。

RAMENOID | 2018年1月14日 20:41

おっ!食べたんですね!
羨ましい!
美味そうです。

tomokazu | 2018年1月17日 04:48