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「濃厚煮干しそば」@中華そば 勝本の写真12時過ぎ、4組ぐらい待ちだったが、入れ替わりのタイミングですぐに入店。

相変わらずの店内の清潔感。ラーメン屋とは思えない。
割り箸には埃除けの紙が一本一本掛けられており、非常に上品。

さて、今回は濃厚をチョイス。

まずはスープから。
濃厚な味わいを感じつつ、食べやすいさらっとした舌触り。

煮干しがほんのり香る程度だが、しっかりと風味を出している。えぐみはほぼ無い。

麺の硬さも絡み具合もとてもよい。

チャーシューはトロける旨さ。
きちんとバーナーで炙っているので、焦げ感も感じられる。

途中辛味を加えたが、あまり効果は無い。

上品な煮干しそばというイメージで、コスパが高いと感じる一杯。

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