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「辛つけ麺 900円」@麺匠 京の写真週末のお昼.店内は空いてて座敷的カウンタ席へすんなり着席.歌謡曲が元気に流れる店内は綺麗.げんこつや 那珂本店があった場所の隣の居抜きだろう.
 麺は太め微縮れ.濃厚つけ麺としては定番的なもの.もっちりコシがあり腹にズシンとたまる.少しぬめりが残る.つけ汁はどろっと濃厚.おぉっと思うほど動物感と魚介がワイルドだが,辛さもかなりなもの.上手くバランスして旨辛と言って良い.ツレの担々つけ汁とは段違いの粘度で,麺を食べきる頃には汁がほぼ無くなったが,かろうじてスープ割りを飲めた.チャーシューはかなりレア.私は苦手なので汁で早々に熱を加えたが,それでも肉感良かった.店員さんたちは声が出ていてとても良い雰囲気だった.ただ長い髪の毛が麺に付きやしないかハラハラした.がんばってほしい.

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

Paulさん,どうもです。
私がいただいたのと違って,麺がきれいに整列され,味玉もきれいにむけていて,いろいろ改善が見られますね。
ツイッターを拝見しても,一生懸命な感じが伝わるので,頑張ってほしいです。

RAMENOID(時々) | 2018年7月9日 06:21

こんにちは。

Rさんのレポと続け読みするとブラッシュアップされてきているようですね。
もう少し間をおいて更なる進歩を感じに伺います。

glucose(また一時休止) | 2018年7月9日 15:24

こんにちは。

粘性のあるつけ麺好きです。
レア系のチャーシューは好みがありますよね。
お店によっては、明らかに足りないと感じることも。

ももも | 2018年7月14日 08:40

辛さもかなりのもとのことなので、自分には無理そうです!
麺がとても美味そうです!辛くないつけ汁で味わいってみたい♪

tomokazu | 2018年7月16日 05:16