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「鰹×豚 らー麺(大盛)」@Bonito Soup Noodle RAIKの写真「ラオ田ラオ太郎の浅い推理」ってタイトルで小説を執筆して乱歩賞を取りたい。
どうも、駄肉です。

本日は初心を取り戻して、ラオタに目覚めかけの頃に足繁く通いましたこちらに行きました!
いつの間にかこの一号店が復活していて麺運長久、誠に祝着。

6月13日(水)20時18分着。
先客二人、後客一人となかなか落ち着いてます。

この鰹×豚を食べるのはいつぶりのことやら…

配膳。
おお、まず目に着くのは右上にある辛子味噌の存在!!
そして、玉ねぎの増量とその上に乗りましたるは、柚子。
鰹×豚のつけ麺にはあったような記憶がありますが、以前あったっけ?
オイルで煌めき、いかにもボディ感ありまっせ!というような見た目ですね。

【🍜じっ食🍥】
全面に押し出された鰹!!
スープは豚骨によって、濃度と粘度が高まった濃厚スープ。
鰹感全開でブシブシした旨みと鰹特有のキュッとした味わいが広がります。
少しざらみを感じるほどの濃厚スープにラオタになりはじめたあの頃を思い出します。
無化調でこの味わい深さなのだから流石です。

鰹の魚介感がさらに膨らむ後半は新麺バーの辛子味噌がいい引き締めを見せてくれましたね。
味噌感の強い豆板醤といったような味わいでクセになる味噌ですね、こいつぁ!

麺は中太ストレート麺で、もちもちしたもの。
小麦の香り豊かな味わい麺ですね!
玉ねぎと絡んで、生む清涼感がいい…。
穂先メンマはライトな味わいで、舌をリフレッシュさせるには効果的に思えました。

スープ完飲。ご馳走さまです。
次は久しぶりにこちらの鰹×鶏を狙いたいですなぁ😋

投稿(更新) | コメント (5) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

こんばんは
大きな夢を持っていますね!
こちらのこのラーメンはオリジナリティ溢れる感じで
オンリーワンな味のようですね

キング | 2018年6月13日 22:00

存在価値のない駄肉さん,どうもです。
鰹が比較的苦手なんですよね。
貝出汁の限定営業ではいただいたのですが,本営業はまだ。
貝節の方も行きたい。

RAMENOID | 2018年6月14日 06:07

どもです。
辛子味噌って辛いだけでなくコクも増すので
いいアイテムですよね!
特に濃厚系にはバッチリ、辛子味噌増しで
いただきたいです(^^)

ラーするガッチャマン | 2018年6月14日 07:35

行きたいと思いつつ未訪なんですよね〜😩
濃厚なヤツは興味ないんで、清湯系頂きたいです。

NORTH | 2018年6月14日 09:54

こんばんは〜
営業再開してからなかなか大変そうですが、
自分も近々行かねばですー👍
鶏と鰹を久しぶりに食べようかな😋

銀あんどプー | 2018年6月14日 22:18