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「焦がし味噌麺」@西麻布 五行の写真「一風堂」の系列の店。

スープは魚介×味噌、スープが黒いのは焦がしラードを相当焦がしてあるからだろう。
麺はストレート中平麺。コリコリとした食感があり、噛み締めると小麦の風味が感じられる。
少し苦味を感じるが、コクがあり美味しい。

ごちそうさまでした。

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