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魚介や野菜の醤油。あっさりしつつも奥深い、しっかりとした厚みのあるスープ。優しい。
チャーシューは豚バラ、味は薄めだが、その分脂の甘みをダイレクトに感じる。チャーシューの脂をしっかりのスープで洗い流す動作は何度も繰り返してしまうほどの幸福感。

つるしこ中太ストレート麺もよし。
絶対また行きます。

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