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「角ふじラーメン」@麺屋こうじの写真7月3日訪問ニンニク。
スープ…スープは下に茶色の層、表面に透明な脂の層がある感じで、醤油も感じますが脂がなかなかオイリーでパンチがありますね。麺との絡みも良く、美味しいスープでした(8.3/10点)。
麺…麺は太麺かつ縮れており、コシが強く存在感の強い麺ですね。スープもパワフルなので相性は良好です(8.3/10点)。
具材…具はチャーシュー一枚と、モヤシ中心の野菜、タマネギ。チャーシューは大きいですが、やや固めでもう一歩な感じがしました。モヤシは適度なシャキシャキで、量も増していませんが十分ですね。タマネギも辛すぎず良かったです(7.8/10点)。
感想…コール形式なので、ニンニクの量をもっと増やしてもらえば良かったと少し後悔しましたが、その他は満足でした。どうもごちそうさまでした。

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