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「特製醤油らぁめん」@Homemade Ramen 麦苗の写真2018/6/13

てことで、2杯目。
こちらは特製で注文した。
■スープ
鶏清湯醤油。
地鶏メインに乾物などを加えた下支えが完璧なもの。
まろやかで旨味が濃縮された味わいは素晴らしい。
なんといっても、このメニューを2年前から出されていたことに驚愕した。
これまで来なかったことに後悔したほど。
■麺
中細ストレート。プチンとした弾力のある食感が特徴。
さわやかな小麦の風味もスープによくマッチしている。
■具
チャーシュー4種、ワンタン、半味玉、青菜、メンマ、ねぎ、海苔。
特製に4種のチャーシューが入ることがすごいね。
どれも絶品だが個人的にはバラチャーシューがオススメです。
しっかりとした肉らしい噛み応えに、溢れ出す肉汁。完璧です。

初回の感想としては、個人的には醤油の方が好みでした。
食べ慣れたら変わるかな??

いい日本酒も置いていて素晴らしいお店ですね。
また機会があれば是非伺いたいお店でした。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 5件

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