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「角ふじラーメン」@麺屋こうじの写真7月15日訪問。にんにく多め。
スープ…スープは鰹節のような風味を感じつつ、豚感と塩分どちらもしっかりで美味しいですね。あと、固形の脂もたくさんあり、これも甘くて美味しかったです(8.3/10点)。
麺…麺は太くて縮れたもので、噛みごたえはありますが適度な感じで、スープとの絡みも良好でバランスがいい気がします(8.3/10点)。
具材…具はチャーシューと、モヤシ主体の野菜、玉ねぎ、漬けにんにく。チャーシューは柔らかくはなく、味はそれなりですが、玉ねぎと漬けにんにくの辛味が良いアクセントになり、後半まで飽きずに頂けたのが良かったです(8/10点)。
感想…少し前にも訪問したんですが、にんにく増したバージョンで食べたいと思い再訪しました。漬けにんにくは結構な量がのっていて、生にんにくの辛さが苦手な人には微妙かもしれませんが、自分はパンチが出て美味しかったです。どうもごちそうさまでした。

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