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「錦鯉担々麺+温玉=1000円」@noodles house 錦鯉の写真昨年4月にオープンした錦糸町駅前路地裏店。

此方は店主のワンオペで不定休の為、
自分は過去訪問して2度フラレており、
今回3度目でやっと入店出来たという事実!

カウンター席のみの狭い店内。
口頭オーダーで後会計制のシステムである。

担々麺専門店に有りがちな「排骨」とか、
味玉のトッピングすら無く、仕方なく温玉を
注文したが、やはり温玉は汁なし用である。

でもよく見ると「本日のトッピング」という
手書きボードには「鶏唐揚げ2個260円」と
いったメニューもあり気付くのが遅かった…。

担々麺は、至極オーソドックスで王道の一品。
濃厚芝麻醤と辣油のバランスも良く、デフォ
の辛さはマイルド。塩分も少なく美味しい!

炸醤肉末・小松菜・長ネギ・少しのニラ・糸
唐辛子、各トッピングも無駄なく好い塩梅だ。

濃密な小麦感がある細ストレート麺の食感も
この王道担々スープに非常に良く合っている。
ただ、麺量130gは若干少なめに感じる。。。

この担々麺には絶対に「排骨」的な物が合う
と感じたので、最初に鶏唐揚げトッピングに
気付かなかった事を悔やんだ!ソレが有れば
旨さも量も満足出来た筈である。残念!!!

ご馳走様。

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

芝麻醤の塩梅が良さげですねー。
私、こういうシンプルな担々好きです。
真夏にアセかきながら
担々味わうのもいいですねぇ^^

なべ | 2018年7月31日 06:25

なべさん、こんばんは!

自分も濃厚芝麻醤タイプで普通の昔風担々麺が好きです。。。
やはり安心して楽しみたいと言いますか、汁ありの場合は
特に本場四川を意識しなくても美味しい担々麺があると思いますね!^^;

4門 | 2018年8月1日 18:15