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「黒紅(700円)+チャーハンセット(300円)」@中華そば 紅の写真7/29(日)17:20 貸し切り状態 

新福菜館出身とのことで訪問。黒々としたスープだが、醤油辛さは全くなく、むしろ甘みが強めの組み立て。動物系メインかな、比較的シンプルな印象ですっきりした口当たり。出身元とは似て非なる感じ。

ミネヤ食品の細ストレート麺は、記憶にある出身元よりも少し歯切りの良い食感のもの。

具は、極太メンマ2本。味付けは薄く、コリコリした歯ごたえは強め。輪切りの九条ネギ。中厚・長方形のバラが1枚。軽く歯ごたえを残したもので、味の浸み込みもありまずまずおいしかった。

見た目は確かに新福彩館を思わせるものはあるが、味わいは異なるので退店時に訊いてみると、やはりオリジナルな要素を入れているとのことだった。同じものを期待すると肩透かしを食らうので、別物と思っていく方が良さそうだ。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

お疲れ様です。

新福菜館らしくブラックなスープがいいですね!
アレンジはしてるようですがチャーハンなんかも新福菜館っぽいです。

酒乱 | 2018年8月1日 16:21

おはようございます
新福菜館出身らしくいい色の醤油ですね。
やっぱり出身店の技術をベースにオリジナルの味なんですね。

mocopapa(お疲れ気味) | 2018年8月2日 05:54

酒乱さん、こんばんは!

チャーハンは結構近い感じでした。ラーメンの方は結構違いを感じましたが、
これはこれで悪くなかったです。

なまえ | 2018年8月2日 22:20

mocopapaさん、こんばんは!

ラーメンの味はオリジナル色強いです。甘みが結構強く感じました。
自分は甘いのは大丈夫ですが、ダメな人も多いかもです。

なまえ | 2018年8月2日 22:22