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「つけそば 500円(プレオープン価格)」@土浦麺処 龍乃舞の写真鶏白湯とは違うが、流石にレベルの高い豚魚のつけ麺だった~!の巻。

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8月上旬、夜に訪問。先客5名、後客0名。

特級鶏蕎麦 龍介」プロデュース店の第一弾がプレオープン。

7日~9日までは、昼・夜の部のプレオープン営業。

10日がグランドオープンです。

場所は土浦市の歓楽街、
さくら町きらら通りを入ってすぐ。

一方通行なので、ナビに従い
通りの奥からグルっと回りこみます。

破廉恥なお店に目を奪われ、
店舗近くでコイパを見つけることは叶わず。

結局、入り口交差点のコイパにピットイン。



並びにはやはり、Rさんが...

「初レポは先輩に譲りますので!」
と伝えたかったのですが、既に他の方が...

先に食券を購入するみたいです。

入って右手に券売機が有り。

昼は中華そば(醤油・塩)、
夜はつけそばの一種類のみを
ワンコインでの提供。

すぐに呼ばれて、店内へ。

店内はカウンター5、6席程度でこじんまり。

厨房に「特級鶏蕎麦 龍介」の麺箱を発見。

男性店主さん、男性店員さん、龍介の若頭の体制。

グランドオープン時には
浅野店主さんが来られるとか。

初日とは思えない、滑らかな接客とオペ。

後客は居りませんでしたが...



少しして、カウンター越しに着ラー。

龍介のつけ麺にビジュアルはよく似ています。

まずは麺から。

麺は低加水の太ストレート麺。

やり過ぎない冷水の〆に、
麺肌の上質な張りとコシに歯切れの良さ。

全粒粉入りと思われる色合いからは、
香ばしさも感じられます。

噛むほどに感じられる、上等な小麦の味わい。

麺量250gもあっという間です。



次につけ汁だけを。

油のコクに醤油タレの適度な塩気、
煮干しが来つつ節系も感じられ、
バランスよく白湯スープが下支え。

むむ、この暖かみのある
白湯スープは鶏白湯というより、豚!

聞くと、鶏白湯ではなく豚骨とか。

でも、鶏も使っているのかなぁ...



そして、つけ汁に麺を浸して。

麺肌のザラつきにドロリとつけ汁が絡み、
ナイスですね~。

豚魚ですが、所謂「マタオマ」
という言葉は微塵も浮かびません。

初動の煮干しはすぐに居なくなりますが、
素材が上等なのとバランスが優れているのかなと。

こりゃ、旨い。



具は麺側にチャーシュー、メンマ、
海苔、つけ汁に白ネギです。

豚チャーシューからは
釜焼きと思われるフレーバーも。

ただ、サイズ的には物足りないので、
ワンコイン仕様なのかも?

穂先メンマはシナシャキ食感。

海苔は麺に巻いてパクリ。



あっという間に食べきると、
スープ割りも有りますので。

ネギが添えられてリターン。

つけ汁が殆ど残らなかったので、
スープ割りも僅か...アララ



あっという間に完食~。

具材と割スープには
少々物足りなさを感じましたが、
ワンコインは嬉しいです。

通常営業は夜の部、24時までの営業とか。

飲み・抜きの〆にこの上質なラーメンが
食べらるのは嬉しいです。

グランドオープン以降には、
宿を確保して来てみたいかとw。

最後に店主さん&鶴ちゃんの笑顔をパチリ。

素敵な笑顔、あざっす。

採点は新店+1、ワンコイン+1。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんは
プレオープンでワンコイン良いですね
いいお店の誕生ですね!

キング | 2018年8月8日 00:55

おはようございます
新店でRさんと会うのは久しぶり?かな。
初レポは、残念でしたが、飲んだ後にこちらで美味しい一杯が
頂けるのはいいですよね!

mocopapa(お疲れ気味) | 2018年8月8日 05:03

Pさん,どうもです。
龍介さんの味そのままかと思ったら豚魚でしたか。
豚魚と言っても鶏を使っている店も多いので,鶏白湯魚介と豚魚の境は駄舌の私には判別できません。
難しいですね。

RAMENOID(時々) | 2018年8月8日 05:28

噂でトンギョと聞いてましたがフウワリ優しそうなつけ汁の写真からもノイドさんの仰る様に鶏も使ってたりするんでしょうかね?
グランドオープンになっても昼は汁そばで夜がつけ麺なのかな?
早めに行っておきたいっすが、、、
呑み締めにヌキ締め???(笑)

角海屋 | 2018年8月8日 06:19

おはようございます^^

あれ?こちらが本チャンのレポですか?(笑)
鳴龍プロデュース店は龍の眼、此方は龍乃舞と来ましたか。
なるべく早めにお邪魔します。

としくん | 2018年8月8日 06:40

どもです。
そのような立地でしたか(//∇//)
飲んで抜かれてキリキリ舞しそうですε=ε=(ノ≧∇≦)ノ

ラーするガッチャマン | 2018年8月8日 07:39

新店レビュー、乙です。
マタオマではない豚魚(+鶏?)ですか。
飲みならず、抜きの〆にも良さげですねww

おゆ・Sometimes | 2018年8月8日 09:24

こんにちは。
新店レポ乙です!こちらは駅から近くて歩いても行けそうですね^^土浦はたまに電車で行く機会があるので、そのとき絶対狙います!

poti | 2018年8月8日 10:19

話題の新店ですね😊
有名店のプロデュース流行ってますね。

NORTH | 2018年8月8日 10:33

こんにちは。
新店レポ乙です。
初レポハンターの彼の方もだしぬかれたとは驚きです。

kamepi- | 2018年8月8日 12:35

こんにちは。

初レポハンターお二人とも撃沈とは残麺でした。
抜き後に行ってみた~い。

glucose(また一時休止) | 2018年8月8日 12:47

こんばんは。
今日行ってきました。
豚魚なんですねー、言われなきゃわからないかも。
美味しかったです。

M | 2018年8月9日 19:58