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「背脂煮干醤油ラーメン」@神保町 可以の写真8月23日木曜日午後4時過ぎに訪問。
夏休み3回目。
やっていることは前回と同じ。
それどころか、去年と同じ。
同じなのは、夏休みどころか、サボった日、全部同じことしている。
で、たどり着いた?のはこちら。
神保町まで来たが、適当な?ラーメン屋が。
アンガーラでも入れば良かったのだが。
持ち金が微妙?
あんまりもう動き回りたくない。
お腹もたいした空いていないが、気の利いたラーメン食いたい。

神保町二郎は一ロットくらいの待ち。
それでも食べる気しなかった。
そこそこの有名店?も並んではいない。
同じ所ばかりでもと、ここの温麺を思い出した。

先客はいない。
があとから3人ほど入ってきた。
並盛りで。
大盛りでなくても十分。
いつものように、昼は食べホだった。

厨房は、2人ほどいた、後退の時間。
この店、いつもは静かに作っている印象がある。
が、作るより、掃除している感じ。
大きな鍋洗ったり、そうじでなく、鍋を洗っていた。
で、その合間にラーメンを作っている感じ。
客としては、どうかと思うが。
こうやってやっていかないと、仕事回らないのか。
人手不足。
通し営業しないほうが良いのか?
でも、通し営業は有り難い。
気にはならなかったが、怒る人はいるだろうな。

調理はしていたようで、5分は過ぎて出てきた。
まぁ、ゆで時間はかかる麺であろう。
いわゆる新潟系?
近くに喜多方の店もある。
新潟、喜多方、同じ地方?と云えなくもない。
似てるんだな。
太麺で、濃い醤油。
この時点で、不味い物はない、私としては。
ちゃんと仕事していれば、旨いに決まっている。

背脂はそこそこの量。
一部くっついて、固まって、油粕みたいになっている。
なので、しつこくなく感じてしまった。
ちょっと甘いくらい。
青ネギが多いと、カスと合うんだろう。
この一品は、刻んだそこそこの量の玉葱。
これがあると抜群に旨くなる。
玉葱は、脂を忘れさせてくれる、そして甘みだけ残す。

お肉も良かった。
煮豚だろうな、焼いた風の煮豚。
炙り後とかがないので、煮豚。
しつこくない味付け。
で、平打ち風の手打ち麺は、この味に合う食感。
強いのではなく、もちっとした麺。

汁が熱いのだが、熱が麺に移っていく。
なので、汁から先に飲む。
でも脂浮いているので、やはり熱い。
ちょっと食べにくいので、並でも十分。
これ、、750円である。
この手のラーメン屋なら、悪くない値段。
汁は、全部飲み干さないで、中身は玉葱まで食らいつくした。

この店、売りは2色つけ麺だろうが、
この温麺のほうが良いかもしれない。

備忘。
さぼりの今日。
油断したか?朝は4時半を過ぎていた。
ティップネス、1分観られなかった。
5時過ぎて朝ランへ。
今日はまだ暑い。
来週も暑いらしい。
台風が西の方に近づいている。
木曜は雨だと云われていたが、雨は夜になりそうで。
いつものように朝ランができた。

で、6時の2本目の電車で。
しんゆりで、次の急行を待っていたら、座れた。
渋谷のカラネット8時まで、時間を潰す。
急がないのはたまにはいい。
いつものように、午前中のヒトカラ、ライブダム。
で、昼食らった後は、Joysoundでヒトカラ、神田のカラオケ館。
口が大きく開いたか?
今日は声がよく出た感じ。
欅、乃木坂の新曲を歌う。
まだPVはなし。
キーの高い歌を午前中に集中。
昼食らって、アンクロックワイズとか厳しい。
普通に人気のある、シンデレラガール、USAとかキーが高いのだ。
レモンは〆から後半の方へ。
〆は永遠少年に。
XXのsadは入ってないので。
入るのか?

床屋にも行った。
上まで剃ってもらえるか?
というのが、そういう頼み方ができるかが難しい。
五分刈りというわけにはいかないので。

11時の10分前くらいに霞ヶ関に着く。
いつものように、サンドッグイン。
神戸やパンの食べ放題。
200円割引きの券があった。
木曜は、男性サラリーマンが数人いる。
そうとは思えない太った男の人もいた。
が、みな、パンを独占しない。
木曜はそういう人がいない。
なので、木曜に休んでいる。

特定のパンを独占するのって、女性なんだよね。
3人くらい見たが。
そういう意地汚さって、女性特有?
塩のパンが出てきている、この手がかなり旨い。
カツサンドは4個くらい食らえば。
で、いつものように5皿食らった。
45分くらいいた、かなりゆったりと。
ルールを守る人たちだと安心して食らえる。

食らった後、暑い中、霞ヶ関から神田で、
歌った後に秋葉原、神保町。
暑いのはしょうが無いが、汗というか、リーマンの格好なので、
汗をかいたまんま、汗が抜けていかない。
汗でびしょではないが、貯まっている。
いい臭いではないだろうな。
家で早く風呂といったところ。
で帰り、お子らに、ちょこっと喰わしてと。
イオンで、ちょいと買った。
で、私はもう何も食べたくなかった。

帰ってきて、家には誰もいない。

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