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「凜々しい煮干し中華そば 780円」@らーめん凛々の写真小さめな器ではあるが、綺麗に並べられた煮干しラーメンは美しい。
比内地鶏のスープで蓋をされ熱々の状態だ。

鶏がふくよかに広がり、醤油の風味や旨味もよくでた甘みある醤油清湯スープ。
煮干を主張したようなスープではなく、醤油の甘味やコクがバランス良く漂いながら、ほんのり煮干の香ばしい旨味に包まれてくる。
生醤油や溜まり醤油のような生命力を感じるスープである。

麺は中細ストレート「村上朝日製麺所の熟成麺使用」の看板が掲げられており、
低加水で歯切れもよく喉越しも楽しめる。
勢い良く麺を頬張れば、限りなく口内に広がる素材の風味に魅せらる。
箸が止まらず加速度を増して口いっぱいに頬張っている。


これは美味しい、何はともあれ、先ず麺が美味しい。


滑らかな喉越しが癖になって仕方がない。瞬時にしてこの麺に魅了される。

具材は、レアチャーシュ2種で、豚と鶏の低温調理の柔らかく上質なレアチャーシューが美味い。
あっという間に温度がレアの色を変えてくる。
他には、海苔と山クラゲと長ネギの斜め切りである。


スープを全部飲み干しても、スープ割りが楽しめる。

この日は、牡蠣のスープをごちそうになった。
牡蠣一つがスープの中に鎮座しているのだが、
牡蠣の風味が心地よく漂い、とても美味いスープである。

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

連れてけや!

ふじみ野1stさん | 2018年8月26日 21:37

こんばんは
麺が特に美味しかったようですね!
でも、何気に牡蠣のスープも気になりますね
牡蠣の風味が生きてるんでしょうね

キング | 2018年8月26日 21:55

どもです。
エロいチャーがBeckyらしい(笑)
なんですか?
スープ割りって、しかも牡蠣のスープ
新しい試みgoodです!(^^)!

ラーするガッチャマン | 2018年8月26日 23:23

こんばんは
凛々はりんりんかと思ったらりりぃと読ませるんですね。
清々しい流れる様なレビューお見事です。
Beckyさん詩人の様ですね。

あらチャン | 2018年8月27日 00:43

Beckyさん,どうもです。
こちらは割スープが嬉しいですよね。
あまりバリエーションがないころ行ったきりなので,また行きたい。
牡蠣のスープ,いただいてみたいです。

RAMENOID | 2018年8月27日 05:16

おはようございます

具材といいビジュアルといいお蕎麦みたい。
最近はこういう和風な一杯に惹かれますわ~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年8月27日 08:50

こんにちは。
昨年春の初訪問の時の割スープが牡蠣でしたが、
美味しくてとても印象に残っています。

おゆ (休み休み) | 2018年8月27日 09:15

こんにちわ^^
絶賛の麺ですね。
これは味わいってみたいと思いました

まるまる(ゆっくり...) | 2018年8月27日 09:16

こんにちわ~

ご無沙汰していますが自分も大好きなお店です!
コチラ、麺も美味しいですがスープ割りが良いですよね~♪
牡蠣も美味しかったけど個人的には「どんこ」がヤバ旨でした!!

バスの運転手 | 2018年8月27日 10:32

美しい!美しい麺顔です。これが美味くないわけがない。
更に牡蠣のスープとは・・・。こんな麺が食いたい~。

あたと_13号 | 2018年8月27日 19:19

こんにちは。
こちらは完成度が高そうですね!
ベッキーさんがおやじギャグなし下ネタなしのレビュー時はだいたい完成度高い(笑)!

Tどん | 2018年8月28日 15:45

おばんです。ども。
このあたりは、基地の付近でいつも眠くなってしまう、帯域。
目が覚めるようなこちら、に行って見たーい。高得点!!

村八分 | 2018年8月28日 21:35