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「定休日限定 冷やしさんまそば 1000円」@つけ麺 一燈の写真大先輩の直後のレポで緊張します。じゃいさん失礼します!

平日のディナータイム過ぎに通りかかると、「本日は定休日限定メニュー」とのこと!しかも奇跡の待ちなし!この一燈さんの前を素通りするのは、そりゃ無理ですよ!
で、店内に吸い込まれました~。

美しい。美しい麺顔です。これが美味くないわけがない!

秋刀魚が香ります。初めての経験です。秋刀魚味のスープ。冷えたスープに秋刀魚が香り、優しい醤油と合わさって実に美味い。こんなラーメンを頂けるとは!
トッピングされてるのは、まさかの秋刀魚の刺身。プルプルの歯ごたえが強いやつで、これだけを小皿に盛り付けても、十分に成り立つ美味い刺身です。

麺は細めのストレート。ブツブツの歯ごたえあるやつで、冷えたスープに良く合います。ラーメンにオクラが入ってたのも初めての経験ですが、この細麺と一緒に頂くと、なんとも爽やかな夏の麺が生まれます。
途中でレモンを絞ると、更に爽やかな風味になりました。

写真には載せませんでしたが、秋刀魚の刺身が乗ったご飯が付いてきます。少々タレがかかり、これだけで十分に商売できる作品です。これで1000円とは、秋刀魚好きには天国のようなメニューです。

この一杯のために、さんざ研究を重ねてきたことが想像できます。やはり繁盛店は偶然では生まれず、熱心な研究と丁寧な仕事の上に成り立つのですね。
大変に良いものを頂きました。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

これは素晴らしい秋刀魚の刺身入なんて!
好きですけど、港町でしか食べたことないですね。
都内で大丈夫なんだろうか?と疑問に思いますが。
オクラとの組合せもいいですね。
アイデア最高です!

昭和のBecky! | 2018年8月30日 23:17

Beckyさんこんばんは!
秋刀魚と言いオクラと言い、初めてづくしの作品でした。
こうやって丁寧に作られた一品はたまりませんね!

あたと_13号 | 2018年8月30日 23:23

これはまたクリエイティブな一皿ですね~。
なかなか待ち時間的にも伺える機会が少ないのでらなんだかんだ毎回つけ麺を食べちゃいますが、こういう創作も魅力的だなぁ~。

スージーのなのなQ | 2018年8月31日 19:32

スージーさんこんばんは!
まさに「作品」でした。芸術品。しかも美味い。
秋刀魚の刺身をラーメンに乗っけようだなんて、
その発想の自由さに乾杯!です。

あたと_13号 | 2018年8月31日 19:35

ご苦労様です!
貴殿もご満足だったようで!
店長様はまだ9月中に他のも出すと仰っておりましたので、そちらもご都合がつくのであれば是非!

じゃい(停滞中) | 2018年8月31日 22:57

じゃいさんこんばんは!コメント感激です!一番乗りご苦労様でした!
小生あまり新小岩辺りには出没できませんが、機会が合えば是非!伺いますよ。
またよろしくお願いしますー(^-^)v

あたと_13号 | 2018年9月1日 00:05