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「極上鶏白湯ソバ+味玉子」@博多鶏ソバ 華味鳥 新宿三井ビル店の写真平日昼頃の来訪。店内まずまずの入りです。
注文後数分位での着丼です。

始めは鶏白湯の濃さとトロリ感、若干の臭みを感じましたが、食べ進めていくうちに良い塩梅になっていきます。特にゆずのさっぱりさが徐々にスープのバランスを感じるようになりました。あれよと言う間にスープが進んでいました。


麺は細麺でにゅう麺みたいな感じです。悪くはないのですが麺の弱弱しさがあり、物足りなさは感じました。

具の鶏チャーシュー、玉子とも変な臭みがなく、おいしく食べれました。

独特の鶏白湯と思いきや、全体的にバランスが取れた鶏白湯ラーメンでgoodでした。それに比べて麺が負けているので、もう少ししっかりした麺だとさらに良いと思いました。

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