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「すっぴんラーメン」@清陽軒 本店の写真福岡、豚骨の旅、〆。
ここはどうしてもまた来たかったお店。
久しぶりの訪問です。

デフォのラーメンも勿論美味しいのですが、自分はやはりこちらのラーメンを頼んでしまいます。
豚頭のみで作られた豚骨エキスたっぷりのスープ。
ラード不使用のため、余分な脂は無し。
これが、本当にスッキリしているのに旨味たっぷりで美味しい。
すっぴん、と言うネーミングは豚骨の良さだけを引き出した自信の表れなのかもしれません。
自家製麺は一晩寝かして余分な水分を飛ばした低加水麺でスープと良く絡みます。

やっぱり、このラーメンは他とはちょっと違いますね。
また食べることが出来て良かったです。

ふらっと思い出したら、またいつか豚骨レビューしてみたいと思います。
今日もご馳走様でした。Ψ( 'ч'♡ )

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんは。
満点ですか!?
>豚頭のみで作られた豚骨エキスたっぷりのスープ
とても気になります。福岡に行く機会あれば、食べてみたいですね。

jim | 2018年9月5日 21:54

こんにちは!
>福岡、豚骨の旅
良いですね~
>豚頭のみで作られた豚骨エキスたっぷりのスープ。
ラード不使用のため、余分な脂は無し
こういうのは神奈川近辺には無い?感じでしょうか・・

eddie | 2018年9月6日 07:33

久留米にも足を伸ばされていましたか。
地元は一体何処なのでしょう。福岡、北九、筑豊、筑後、京築…。
まあ、どこも豚骨ですねw

Dr.KOTO | 2018年9月6日 22:56

jimさん、こんにちは。
是非、行く機会があれば、試してみて下さい。
( ̄▽ ̄)v

しんのすけ | 2018年9月9日 11:45

eddieさん、こんにちは。
多分ですが、神奈川、と言うか福岡でも無いのでは?と思います。
(๑˙―˙๑)

しんのすけ | 2018年9月9日 11:46

Dr.KOTOさん、こんにちは。
田舎は北九、福岡周辺なのですが、親戚があちこちにいるので、ついでにラーメン行脚してます。
確かに、どこも豚骨ですが。'`,、( ´ ▽ ` )'`,、

しんのすけ | 2018年9月9日 11:52