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「細つけ麺 極(9月限定)  950円」@麺屋 紅の写真今月の限定ラーメン!!

先月、つけ麺の裏メニューとして好評を
博していたという通称「変態つけ麺」が
今月の限定麺として発売されたみたいだ。

つけダレはカエシと鶏油のみで、
麺側は冷えた出汁水の中に浅草開化楼の
細麺。生卵黄がトッピングされている。

叉焼やメンマ、ネギ等の薬味は別皿に!

自分が思ったのは「丸裸つけ麺」である。
此方店舗の手の内を全て見せちゃった…
というか、素材の自信が無くしては提供
出来ない店主のプライドが現れた逸品!

先ずは救い上げた麺にちょこっとだけ
汁を付けて食べる。濃いカエシの風味と
細麺の小麦感がダイレクトに伝わる。。。

カエシの醤油の塩味、鶏油の旨味と甘味、
そして後から出汁水のコクと風味が麺を
伝って時間差で迫って来るのが面白い!

白ネギやおろし生姜等の薬味を入れると
また味が変わって旨い!生卵黄を溶いて
麺に絡ませるとカエシの塩味が円やかに。

味も色々楽しいのでスイスイ口に入る
「つけ麺」だが、麺量が225g有るので、
結構ボリューミーでお腹いっぱいになる。

要は、讃岐うどんに生醤油を掛けただけ
のスタイルと同じ要領だが、麺・出汁・
カエシ・油の各素材の4大要素が本当に
美味しくないと成立しない商品である!

コレは「つけ麺」好きには堪らない逸品。

ご馳走様!

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 62件

コメント

密かやに気になっていましたが、
さすが、4門さん。先を越されました。

その代わり?(笑)、
稲荷屋の新作に対面してきました。
レビュアー泣かせの超個性派で、
悩んでいますが、近いうちには。

おゆ (Sometimes) | 2018年9月6日 23:21

おゆさん、こんにちは!

自分も『稲留屋』さんの限定を気になっていますが、
おゆさんのレビューを拝見してから実食しに伺おうと
思っているんですよ。その方が有難味倍増ですんで。。。^^;
でも、一応来週辺りに狙ってはいるんですがね~!

4門 | 2018年9月7日 15:51

おはようございます!

冷やし麺ぐり最終コーナーの絶品レポはコレから☝️
実は、コチラのお店が入ってますよ‼️😁👍
ちなみにコレも、ソッコーで食べに行きます❤️

いっちゃんパパさん、こんばんは!

今年も「冷やし麺ぐり」はいよいよカウントダウンですね…!
最終コーナーは台東区攻め!?レビューを期待しております。
いやぁ~、今年は地獄的猛暑なので本当にお疲れさまです。。。^^;

4門 | 2018年9月9日 17:23