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「凛々しい煮干カップつけソバ800円」@らーめん凛々の写真凛々しい煮干カップつけソバ800円

9/10
先日はこちらに訪問しました〜(´∀`)

この日は12:24到着、外待ち5名に接続、18分後に入店すると秋トリュフとカルピスバター〜な限定は終了しており、夏季限定との表題をポチり、後客8
卓上はピリピリさんしょのみ。
待つこと8分でご対麺です。

煮干スープに細麺、トピはチャーシュー2種・山くらげ・白ネギ・三つ葉・ヘベズ・海苔の麺バーで〜す🎵✨

まずは麺を〜🍜
村上朝日製麺の加水低めの細ストレート麺は水締めされて水切りは良好、茹で加減はジャストで粉密度の高い歯触りのホクシコ食感で軽いコシがあり、咀嚼すれば粉の味と風味や粘り良くグ〜ッド👍

麺の次はつけ汁を〜☝️
スープは煮干の風味が穏やかに香り、まずはそのまま頂くと若干高めの塩味と仄かな酸味が先行し、ニボ感穏やかな魚介出汁と醤油の旨味が軽い甘味を伴いながらじんわりと広がり、後から僅かに感じる苦味が心地よく、油脂感はライトで支えに動物系や貝エキス?も使用されている感じでしょうか、麺をダイブするとスープの絡みはまずまずで塩味は麺の全身浴でジャスト、つけ汁の塩味と麺の程よい甘味のバランス良く、ヘベズとの柑橘類を麺に絞れば柔らかい酸味がナイスアクセントでウマーベラスでしたっ🐴✨
麺はデフォと同じのようですが、滑らかなタイプの麺で食べてみたい気もしました☺️

麺の次はトピを〜🐷🐔
肩ロースチャーは薄切りで大ぶりのが2枚で薄い味付け、しっとりして蕩ける柔らかさで美味しいですがつけ汁で少し温めると肉の旨みとコクをより感じれて激ウマ💕
鶏チャーは厚さ3〜4ミリのが1枚で薄い味付け、小鍋で湯煎してから提供しており、しっとりしたムネ肉でまずまず。
山くらげはジャクコリっとした食感でとてもいい箸休め、海苔は風味良く麺に巻いて、白ネギはシャキっとして風味の良い三つ葉とともに薬味としてナイス、ヘベズは前述した通りで麺の引っ付きの解消にも良かったです。

ウマッシングでしたので固形物をペロリと完食してからシークワーサーのスープの割りをお願いして頂くと、前回のイカ煮干の時と比べて酸味は抑えられて、スッキリ円やかな味わいで美味しく、gkgkと完飲してフィニッシュ!トリュフとカルピスバターの限定は売り切れで残念でしたが、表題でリカバリー出来て良かったです😊

この後は30分に一本の電車に乗るべく、ダッシュで駅まで向かいましたー🏃‍♂️🏃‍♂️笑笑

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

美味しそうですね〜〜🤤
でも拝島は遠いなぁ〜 😅

NORTH | 2018年9月19日 10:53

こんにちは〜☆
ナイスリカバリーでしたね。
コチラ気にはなってるんですが、場所的になかなかハードル高いですねー。
カップに入ったつけ汁ってのが楽しそうです。

ノブ | 2018年9月19日 11:14

こんにちは
狙いの限定は残念でしたが
ウマーベラスでウマシングでナイスなリカバリーになりましたね

キング | 2018年9月19日 12:10

昨春の初訪問では、
店の前の桜を眺めての外待ちでした。
それっきりになっています。
再訪したいのですが、何気に遠い…

おゆ (Sometimes) | 2018年9月19日 14:49

どもです!
このトピは山くらげでしたか!
こちらはトピからしてセンスを感じますね。
僅かにニボ感あるチューニングだったんですねぇ。

さぴお | 2018年9月19日 15:44

拝島ではないですか。
青梅線ですからね。
あの辺りは、都内というか・・・・
でも30分に一本でもあれば。
地方に行くと2時間に1本とかありますからね。

こんにちは。

カップって容器のことだったのですね。
面白そうな一杯ですね。
電車は間に合ってよかったですね。

ももも | 2018年9月19日 20:53

こんばんは。
なかなかのハイスコアー。
ここも行きたいんですが遠すぎです~

kamepi- | 2018年9月19日 22:15

こんばんわ~

コチラ美味しいですよね~♪
ちょっとご無沙汰で、つけ麺は未食なんで食べてみたいです♪

バスの運転手 | 2018年9月19日 23:48

こんにちは。

福生って米軍基地なんかがあるところですよね。
とても東京都内とは思えないです。

glucose(Always) | 2018年9月20日 15:12

こんばんは!

こちらの本家はブロード的なツケダレが美味かった
記憶がありますが、こちらはまだ未訪問です😭😭
9月のプチピークを超えたら、色々行かなきゃ‼️です😤