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「塩鶏白湯魚介そば(840円)」@麺屋 白鷺 -shirasagi-の写真9/12(水)18:05 前4後1 

ポテリとしたスープは、鶏の旨味がよく出ており、濃厚だが、くどくならないレベルで留められている。メニュー名からすると魚介も合わせているようだが、然程目立たない。塩だれの効き方は丁度良いレベルで、しっかりとスープに起伏を与えている。

細ストレート麺はかための歯ごたえで、ザクザクした歯ごたえ。

具は、刻み葱。穂先メンマ。低温調理物らしきピンクのチャーシューが1枚。厚みがあり、脂身は少しついた部位で、弾力のある筋肉を感じらせる歯ごたえでおいしかった。

メニュー表の順番からだと3番手に位置するものだが、鶏らしい上品ながらも濃厚な旨味をよく引き出したもので満足できた一杯だった。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

なまえさん おはようございます(^^) とても美味しそうですね!白湯、最近全く頂いていないのですが、より美味しそうで、白湯熱がつきました(^^)

ノエル | 2018年9月15日 07:16

今まで、辞めたり、始めたりしてご心配をお掛けしてすいませんでした。まだまだ不安定な私ですが、どうぞ宜しくお願い致しますm(_ _)m

ノエル | 2018年9月15日 07:28

なまえさんもこちら行かれたんですね。
3番手のメニューでこのレベル、この店良くなりそうですね。

まなけん | 2018年9月15日 07:50

お疲れ様です。

スープが美味しそう!
きっとどのメニューも美味しいんでしょうね(^^)

酒乱 | 2018年9月15日 11:59

ノエルさん、こんばんは!

ぽってりした鶏白湯は後半単調になることがありますが、
こちらは最後まで飽きがこず、楽しめました。

なまえ | 2018年9月15日 17:37

まなけんさん、こんばんは!

白湯のレビューがなかったのとたまたま清湯な気分ではなかったので、
選択したメニューでしたが、おいしかったです。レビュー数こそ少ないですが、
女性のおひとり様もいて、地元民には受け入れられているようです。

なまえ | 2018年9月15日 17:38

酒乱さん、こんばんは!

駅近くでは、ラオタ向けの今日的な一杯が楽しめる店のようです。
少なくともこの白湯は楽しめました。

そういえば、とろろを使った限定が提供されていて、あれもうまそうでした。
15日まででしたので、機会があるとしたら来年かな。

なまえ | 2018年9月15日 17:40

金沢出張 乙です!
鶏白湯は重いのは苦手ですが、これは寸止めの濃厚さのようですね。
チャーシューの色合いが綺麗ですね。

mocopapa(疲れ気味) | 2018年9月16日 08:10

mocopapaさん、おはようございます!

そうなんです。チャーシューがきれいな色をしていたので、
スープの熱で固くなる前に早々に食べました。しっとりしておいしかったです。

なまえ | 2018年9月16日 08:57